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奶粉安全调查 篇一：佛山市奶粉安全调查与反思8稿 佛山市奶粉安全调查与反思 广东省佛山市禅城区建新路小学 邓娜 佘家仪 麦绮奇指导老师 陈小洁 刘艳妍崔毅红 我们的研究简介 “每天一杯奶，健康中国人”这是曾经最流行的口头语，可自“问题奶粉事件”发生后，奶品市场的食品安全问题一直牵动着民众的神经。为了重建民众对食品安全的信心，扫除迷茫情绪，为孩子的成长提供良好的环境安全营养的食品。我们进行“佛山市奶粉安全调查与反思”的探究活动。我们的调查研究，是通过调查佛山部分商场的奶粉，查阅相关资料，问卷调查，了解问题奶粉事件对佛山市民生活的影响程度。于是，我们选择佛山市的两个医院了解信息，采访不同层次民众，了解事件引发的社会影响及市民的心理效应，并抽选国内外品牌奶粉检测是否有问题进行探究性实验，反思存在的问题，提出识别不合格奶粉的对策及建议。通过探究，结果显示：问题奶粉产生群体性恐慌；奶粉市场生意惨淡了许多；佛山接诊问题奶粉人数逐渐减少，患儿情况稳定；“名牌”产品与 “国家免检”不再代表质量的过关；发现进口奶粉没有问题，蒙牛、伊利、三鹿奶粉都含有不同程度量的结晶体。本研究希望能提高人们对问题奶粉的认识，共同探讨识别问题奶粉的措施。 关键词： 奶粉安全调查 反思对策 建议 一、我们是怎样想到做这个研究的 民以食为天，食以安为先。可近年来，关于食品有毒案件的报道经常发生，食品安全问题已经引起社会的广泛关注和重视。奶粉是婴幼儿必不可少的生活 食品，对于婴幼儿智力发育和身心健康具有非常重要的意义，奶粉质量直接关系到祖国下一代的身体素质。2008年9月，媒体纷纷报道了三鹿奶粉事件，不少婴幼儿吃了三鹿问题奶粉而得肾结石，并且质检部门从大量奶粉、液态奶中检测出了导致肾结石的有毒化合物—三聚氰胺，令消费者对市场上许多奶产品产生恐惧，甚至不敢食用奶产品。我们很震惊，心想：这件事带给社会怎样的影响，人们产生怎样的心理效应呢？作为消费者，如何识别问题奶粉呢？又怎样唤起消费者学会自我保护，防止自身受到侵害呢？带着一系列的疑问，我们分别请教了老师，和老师一起进行联网和有关资料搜索，从中找到空白点。于是，我们决定以问题奶粉为切入点进行调查研究。希望通过调查研究，对问题奶粉能有一个深刻的认识，并提出识别方法和解决对策。 二、我们的调查研究目标 1、了解问题奶粉事件后，佛山市民的心理效应，市场奶粉的销售情况。 2、调查佛山市患儿情况及医院采取的措施。 3、反思存在的问题，提出解决的对策。 三、我们的研究内容与思路 1、查阅有关问题奶粉事件的报道资料。 2、确定各地点了解身边的奶粉种类、品牌、重量、所含蛋白质成分。 3、查阅奶粉安全资料。（查阅什么是三无产品，什么样的奶粉是劣质？）总结分析。 4、设计、发放奶粉安全问卷调查表，了解佛山市民奶品安全知识及对问题奶粉的心理效应，并进行统计分析。 5、查阅国家奶粉的安全标准资料。（最新标准） 6、奶粉样品抽查与测试、分析。 7、调查市场奶粉的销售情况实地调查及店主的安全意识。 8、佛山市患儿情况及医院采取的措施。 9、分别调访不同层次的民众，听取他们的心声。 10、查阅问题奶粉的识别方法的资料。 11、总结奶粉安全现状，反思存在的问题。 12、对探究结果进行讨论与分析，提出设想与建议，倡议人们共同探讨减少问题奶粉的措施。 三、我们的研究过程与方法 我们按照研究思路，用不同的的方法来完成不同的调查研究目标： 1、我们用查阅资料法，通过报纸和互联网等途径，查阅有关问题奶粉事件的报道资料，并收集装订成资料册，划出有助于我们研究的重点内容；通过论文数据库，查找与研究主题相关的论文数据库，在老师的帮助下确立主题，制订研究计划。 2、了解身边的奶粉种类、颜色、形状。 我们用实地调查法和抽样调查法，分别来到佛山市爱儿阁、信和商场、罗记奶粉店、东方广场观察，了解身边的奶粉的种类、颜色、形状，并抽查了几种奶粉进行对比，写出观察日记。内容如表1，了解它的营养成分。 图1：我们去奶粉店观察 图1：到粉店观察 2、查阅奶粉安全资料。我们通过互联网，查阅什么是三无产品，什么是劣质奶粉。经过总结出小学生在玩具安全方面应当做到弄清以下内容。“三无”奶粉，外包装上仅有个奶粉名字，根本没有生产厂家、生产 合格证和使用说明等，属于“三无产品”。 劣质奶粉的特点： 包装：包装虽完整但标识陈旧，标明的保存期限已过。 颜色：呈焦黄色、灰白色或其他深色。 组织状态：塑料袋装奶粉用手捏时，感觉奶粉发粘发硬，表明奶粉已经受潮吸湿并结块;若成块奶粉尚能用手捏碎，表明质量变化不大，还可食用;若块形较大且用手捏不碎，说明奶粉已不宜食用。玻璃罐装奶粉，将罐倒置振摇， 罐底粘有奶粉，说明质量不好。 声音：摇动马