果蔬冷冻干燥工艺参数和冷冻干燥机原理简介.pdfVIP

潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 真空冷冻干燥技术是目前国际上最先进的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相 比，用该技术生产而成的冻干食品，具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养 成份俱佳等特点，干燥后的食品体积、形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现象，可 广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本、化学等领域。 所谓真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在-30℃急速冷冻和真空环境下， 使其中的水份从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的干燥方法。 真空冻干燥设备是我公司在吸收国外先进技术，结合国内同行产品优点的基础上，开 发研制出来的新一代食品加工设备，是本公司长期为食品加工工业服务所作的新贡献。 公司已形成了单台冻干设备面积从0.5m2~280m2的系列化。客户遍及浙江、河南、云南、 山东、福建、海南、湖北等省，设备运转情况良好，其冻干食品的质量完全符合出口标 准。 型号/参数 FD-10 FD-20 FD-50 FD-75 FD-100 FD-125 FD-150 FD-175 FD-200 FD-275 干燥面积㎡ 10 20 50 75 100 125 150 175 200 275 料盘尺寸 745*635*30 540*635*30 料盘数量 21 60 144 216 288 360 432 504 576 792 罐体尺寸 1.4* 1.8* 2.4* 2.4*8 2.4*11 2.4*13. 2.4*16. 2.4*15 2.4*17 2.4*23 Φm≈ 2.1 2.6 4.8 .9 .3 7 1 真空度≈ 13--200pa 加热板温度 常温~+120℃ 电加热kw≈ 10 15 40 蒸汽耗量kg/h/0.7mpa≈ 135 200 240 260 320 380 430 650 耗冷量≈ 21 36 70 120 140 215 258 240 280 400 装机功率≈ 12 25 55 58 69 75 95 102 117 125 公司官网： 潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 选配项：制冷机组：可选配复盛/比泽尔/莱富康/国产一线品牌 真空机组：莱宝/博世/西门子水环/上海 液环机组：格兰富/威乐/富士/美国ITT-LOWARA/南方 电器品牌：西门子/施耐德/正泰德力西 真空舱体：不锈钢/碳钢/ 速冻隧道：不锈钢/碳钢 真空冷冻干燥专用冻结轨道隧道 型 号 Ｉ型 ＩＩ型 ＩＩＩ型 外形尺寸 （米） 6.3x3.6x4.6 9x3.6x4.6 11.7x3.6x4.6 冻结滑车数量 4 辆滑车 6 辆滑车 8 辆滑车 配套冷量 （KW） 25 36 55 装机功率 （KW） 15 15 21 公司官网： 潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 马丁客户现场