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遮荫对夏暑乌龙茶主要内含化学成分及品质的影响
福建农业学报21( 4) : 360~ 365, 2006 : 1008- 0384 (2006) 04- 0 360- 06
Fuj ian Journal of Ag ricultural Sciences
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张文锦 , 梁月荣, 张应根 , 陈常颂 , 张方舟
( 1 , 3550 15 ; 2 , 310029)
: :
, / , 30 % 45% 60 % 3
, ; ,
E GC 259 % ~ 1240 % 214 % ~ 1363% 1117% ~
2947 % , EG C 868% ~ 1105% 309 % ~ 106 1%
1276% ~ 2423% ; 5413~ 8487 167 ~ 6 82 ; 1352% ~
6000 % , 757% ~ 1912% ;
25~ 40 2 120 % ~ 3885% ,
: ; ; ; ; ;
: S 5711 : A
Effects of shading on quality and chemical components of Oolong tea in summer
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ZH A N G We -ji , LI AN G Y ue- ro g , ZH A NG Yi g- ge , CH EN Cha g- so g , ZHA N G F a g- zho u
( 1Tea Research Institute, Fuj ianA cademy of A gricultural Sciences, Fuan, Fuj ian 355015, China;
2 Tea Research I nstitute of Zhej iang University , angz hou, Zhej iang 310029, China)
Abstract: T hree Oo lo g tea cultivates, i cludi g H ua g da , T iegua gy i g a d Be sha , w ere shaded i summer to
pr obe its eff ect o tea qualit y. T he results show ed that shadi g i O olo g tea gar de duri g summer co uld mar kedly
improv e the tea qualit y, decr ease t he ratio o f polyphe ol a d ami o acid,
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