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KFC服务员工作说明书 岗位名称 服务员 岗位编号 001 所在部门 前厅 岗位定员 8 直接上级 大堂经理 职系 餐饮职系 直接下级 无 电话 所辖人员 岗位分析日期 2012年11月1日 本职： 亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务，执行一切必须的清洁维护工作。 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述：负责接待顾客、服务顾客工作 工作时间百分比：20% 工作 任务 亲切接待顾客。 如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；3、积极主动地协助有需要帮助的顾客；4、做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；5、音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。 职 责 二 职责表述：负责日常服务工作 工作时间百分比：45% 工作 任务 1．餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐； 2．垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋； 3．顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍； 4．餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。 5．垃圾桶内外要保持清洁且无异味； 职 责 三 职责表述：负责餐厅外围工作 工作时间百分比：20% 工作 任务 1.过道垃圾与杂草的清洁；2.过道地面的清洁；3.窗台的清洁；4.室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理； 职 责 四 职责表述：负责公司的固定资产管理 工作时间百分比：5% 工作 任务 定期盘查内外固定资产和低值易耗品，并建立台账进行登记。 定期与财务及相关人员对账。 职责五 职责表述：完成大堂经理交付的其他工作 工作时间百分比：10% 权力： 机关固定资产和低值易耗品使用的监督权 对下级员工的工作有监督、检查权 对下级员工有奖惩的建议权 对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权 工作协作关系： 内部协调关系 大堂经理、公司内部员工 外部协调关系 任职资格： 教育水平 技校、职业高中或者高中毕业 专业 专业不限 培训经历 酒店服务培训、相关政策培训、烹饪知识培训 经验 1年以上工作经验 知识 卫生知识、营养学方面的知识、礼仪知识 技能技巧 具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力 其它： 请假 1.员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。 2.员工请假应于事前填妥（请假单）附具有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除外），经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当日向直属主管报备，并于上班日补办请假手续。 3.婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小请假单位；病假、公假则可以四小时为最小请假单位。 4.事假则可以二小时为最小请假单位。 节假日休假 1. 法定假期：所有员工每年均可享有以下十天之法定有薪假日： 元旦（公历一月一日）一天 春节（农历正月初一、初二、初三）三天 国际劳动节（公历五月一日、五月二日、五月三日）三天 国庆节（公历十月一日、十月二日、十月三日）三天 2.公司如因机械保养、检修、待料、停电等原因致当日无法工作时，可以将工作日与休息日换休。 迟到与早退 1.凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论，下班时间前15分钟内早退者以早退论。迟到或早退者将被扣发本人当月全勤奖，第一次扣当月10%全勤奖，第二次扣当月20%全勤奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，记甲等过失分3分扣当月绩效奖30%。 2.迟到或早退超过15分钟以上者，均以缺勤论（迟到或早退时间未满1小时以1小时计），未办理请假手续者以事假论。 薪资计算 1．新进人员及离职人员，按当月实际在职天数，按比例计发薪资． 2．离职人员(含被辞退或自动辞职者)于办妥离职手续后，才发放应发薪资。 3．凡当月消病假、事假或迟到，早退、旷工者按公司考勤规定减发薪资。 ★病假扣薪（每小时）＝（基本工资＋浮动工资）／月正常工作日／16（元／小时） ★事假扣薪（每小时）＝（基本工资＋浮动工资＋绩效奖金＋福利津贴）／（月正常工作日／8（元／小时）） ★事假扣薪（每小时）＝缺勤扣薪（每小时）＝旷职扣薪（每小时）。 ★病假、事假每小时扣2.5％全勤奖，缺勤、旷职每小时扣5%全勤奖。 4. 员工应扣缴之所得税，社会保障个人自缴部分及其他借支等，均由本公司在当月薪资中代为扣除。 年终奖金 年终奖金发放将视年度经营效益，井结合员工年度考绩而决定。 加班费 按国家或地方政府有关规定执行。 薪资 1.薪资（实发）＝基本工资＋浮动工资＋主管津贴＋岗位津贴＋驻外津贴＋全勤金＋绩效奖金＋加班费＋福利津贴＋其他加薪－应