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农药及蔬果农药残留检验方法现况分析简介-台中政府教育局
農藥及蔬果農藥殘留檢驗方法現況分析簡介
農業試驗所應用動物組
周桃美副研究員
2017-08-14
餐飲衛生督導人員研習 2
內容綱要
前言
農藥登記現況
農藥之使用及毒性
蔬果農藥殘留檢驗
檢驗方法現況分析
–化學檢驗方法
– 生化快篩檢驗方法
結語
餐飲衛生督導人員研習 3
農作物為何要使用農藥 ?
作物栽培模式不同,為了提高產量及防治病蟲害 危
害,一般會以化學防治做管理。
為減少農藥殘留可搭配非農藥防治管理(如懸掛費洛
蒙陷阱、使用非化學防治資材) 、設施栽培 等
餐飲衛生督導人員研習 4
台灣核准登記農藥概況
已登記農藥產品有殺菌劑 220( 124) 種、殺蟲劑
168(128) 種 、除草劑 87(64) 種、殺蟎劑 28(24)
種、殺鼠劑 4( 4) 種、殺線蟲劑 7(6) 種、植物生
長調節劑 20(17) 種、除螺劑 2(2)種,另有殺蟲殺
線蟲混合劑 1 種,殺蟲殺菌混合劑 1 種,共計核
准登記 537種 (混合劑,許可證5658張 ),單劑 369
種 (許可證5052張) (防檢局農藥資訊服務網2017年6
月)。
餐飲衛生督導人員研習 5
常用殺蟲劑種類
有機磷劑 (46) :如陶斯松、 撲滅松、賽達松、達馬松…等
*
氨基甲酸鹽劑 (23) :如加保扶* 、納乃得 、滅必蝨…等
合成除蟲菊精 (20) :第滅寧、賽洛寧、矽護芬
有基氮及雜環物 (3) :益達胺* 、達特南* 、賽速安
有機氮 (2) :培丹、硫賜氨
新尼古丁類 (2):可尼丁、賽果培
生長調節劑/ 脫皮激素:布芬淨 / 得芬諾
微生物農藥 (7) :蘇力菌、賜諾殺、賜諾特、核多角體病毒
其他類型:芬普尼* 、派滅淨、克凡派、剋安勃、阿巴汀 、
因得克、氟大滅 …. *禁限用資訊
餐飲衛生督導人員研習 6
常用殺菌劑種類
銅劑(11) : 如三元硫酸銅、快得寧、氫氧化銅 …等
有機氮劑及雜環化合物 (61) : 賓克隆、撲克拉、撲殺
熱、亞賜圃、甲基多保淨、三賽唑、施得圃
有機硫磺劑 (6) : 如鋅錳乃浦、甲基鋅乃浦、免得
爛 …等
有機氯及含硝基化合物 (4) :大克爛、四氯異苯腈、
克枯爛、熱必斯
氨基甲酸鹽劑 (3) : 免賴得、貝芬替
三唑系(9) :四克利、待克利、滅特座等
有機磷劑 (5) : 白粉松 、護粒松、丙基喜樂松
生物性農藥(3) :枯草桿菌、純白鏈黴菌、綠木黴菌
餐飲衛生督導人員研習 7
常用殺草劑種類
苯氧酸系(9) :二、四-地 、加撲草、脫禾草
三氮井系(6) :草殺淨、草脫淨
氨基甲酸鹽 (5) :稻得壯、殺丹、亞速爛
尿素類 (13) :理有龍、合速隆、克草
二硝基苯胺系(7) :施得圃、莫多草、三福林
醯胺系 (13) :拉草、草脫淨、丁基拉草、汰草龍、
大芬滅
聯苯醚系 (3) :復祿芬、必芬諾
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