2018中考生物专题训练：人体的营养(带解析).docVIP

专题训练：人体的营养 一．选择题 1.(2017·苏州学业考下图为人体消化、吸收的过程示意图。①⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用、、分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是　　　 A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 ①为唾液能将淀粉分解为葡萄糖 ③内含有脂肪酶可以分解脂肪 是大肠是吸收、、的主要场所 2.(2017·长沙学业考某中学为了增强学生食品安全意识举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。下图是一幅获奖作品。请回答问题 (1)中学生正处于生长发育期更应注意合理营养合理营养是指____________而平衡的营养。 为了做到合理营养我们应每天按营养学家设计的“____________”均衡地吃那五类食物。 购买包装食品时除了要注意是否有标志外一定要查看生产日期和____________期。 向食品中添加防腐剂可以防止由______________________引起的食品腐败但要遵照国家标准规范使用。 作为一名中学生当发现商家有类似漫画中的违法行为时在力所能及的范围内你的做法是__________________________________________________。 (2)根据“平衡膳食宝塔”均衡地摄取五类食物。在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少,由下往上①层为谷类、薯类及豆类,主要提供淀粉等糖类,糖类是人体最重要的供能物质,能为人体提供能量,因此每日摄取量最多的应为第①层食物,因为该层食物富含糖类,能满足人体对能量的需求;②层为蔬菜、水果类,主要提供维生素;③层为肉类等动物性食品,④层为奶制品、豆制品,③④层主要提供蛋白质;⑤层为油脂类,能提供脂肪,食用过多会引起肥胖。 (3)食品安全包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。购买包装食品时,应当关注食品包装上是否有QS标志、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。 (4)食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,防腐原理就是要尽量地杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物的活动、防止食品腐败变质从而延长食品保质期,由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害。 (5)市民发现食品、药品安全违法行为,可拨打12331电话进行投诉举报,这是公民在行使监督权。 答案:(1)全面　(2)平衡膳食宝塔　(3)保质　(4)微生物 (5)向有关部门举报(答案合理即可) 3.合理营养平衡膳食已成为人们的健康生活方式。下图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔”图图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图有关说法错误的是　　　 A.青少年正处于身体生长发育关键期每天需多吃些图甲中、层食物 图甲中层物质主要在图乙部位开始消化 图甲中层物质的消化过程可用图乙中曲线来表示 图乙中处有肠液、胰液等多种消化液因此是消化食物的主要场所 4.青少年正处于旺盛的生长发育期需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。下列食品中能满足这一要求的是　　　 【解析】选A。本题考查食物中的营养物质。蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,所以生长发育期的青少年应该多吃一些含蛋白质丰富的食物。奶、蛋、鱼、瘦肉等食物中含有较多的蛋白质,由图可知选A。 5.在号试管中加入毫升质量分数为的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液在号试管中加入毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液在号试管中加入毫升唾液、馒头碎屑和滴碘液在号试管中加入毫升清水、馒头碎屑和滴碘液。预期观察到的实验现象是　　　 A.1号试管内溶液褪色　　　号试管内溶液无色 号试管内溶液变蓝　　　　　　号试管内溶液无色 6.生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定实验结果如下表。以下说法错误的是　　　 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量克 20 20 20 ① 水毫升 50 50 50 50 温度上升℃) 2.2 1.4 3 1.3 A.实验中①应该为克 测量过程中温度计的下端不仅要浸入水中还要接触锥形瓶的瓶底 为了减小实验误差应该设置重复组 从实验结果可看出花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中含能量最多的是核桃仁 7.既是人体的组成物质又能为人体生命活动提供能量备用能源且能保持体温的营养物质是　　 A.糖类　　　脂肪　　　蛋白质　维生素 【选项中属于有机物的是哪些不能提供能量的是哪项 提示:四个选项均属于有机物。维生素是不能提供能量的有机物。 8.表中是甲、乙、丙、丁四种食物各克的主要成分