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本科毕业设计（论文）开题报告
毕业设计（论文）题目 济宁市功能性食品食用现状调查 题目类型 综合 题目来源 指导老师拟定 系 生命科学与工程系 专 业 生物工程 指导教师 徐爱东 职 称 副教授 姓 名 胡运杰 年 级 2008级 学 号 2008128210 一、立题依据(国内外研究进展或选题背景、研究意义等)
功能食品是指调节人体生理功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养功能和感官功能（色、香、味）外，还具有
食品所没有或不强调的调节人体生理活动的功能。由于这类食品强调第三种功能，故
为功能食品。
[8]叶春. 功能性食品的发展趋势[J].功能性食品的发展趋势调研综述.2005；
[9]刘昆. 国外保健食品市场现状及新趋势[N ].中国食品报. 2005 - 04 - 37；
[10]束云等.中国已获批准的保健食品现状分析.中国食品卫生杂志.2006,18（5）：401—405；
[11]赵霖等.保健品食品化的科学理念.中国食品学报.2007；
[12]王卫东、李延华、陈丽安、张兰威.功能性食品的研究现状及发展趋势.通化师范学院学报.2008；
六、指导教师意见
指导教师签名： 年 月 日 七、系审核意见
负责人签名（公章）： 年 月 日 注：1. 题目类型：理论、实验、应用、综合；
2. 题目来源：指导教师拟定、自选、其它；
3. 此表可打印。
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