邢欣关于畜产品价格影响因素的文献综述.doc

关于畜产品价格影响因素的文献综述 摘要：鉴于畜产品在人们消费结构中的重要性，畜产品价格一直是养殖户、消费者和政府密切关注的问题。然而，畜产品价格的频繁波动干扰着人们的生活和经济的稳定，同时极大的影响着养殖农户和养殖企业收入的稳定性。因此，本文综述了相关的研究文献，总结出其中的主要观点，并就研究现状及研究意义作简要评价，以期为宏观调控政策的制订与实施提供依据。 关键词：畜产品；畜产品价格；影响因素 畜产品种类繁多，是家庭的日常消费用品，与人们的生活息息相关。近年来，畜产品价格波动频繁，一直影响着我国畜产品生产结构的健康发展，每一次产品价格的上涨，都会牵动几乎所有人的神经，到底是什么原因导致价格波动以及流通环节各利益分配主体利润分配的倾斜，一直受到相关部门和国内学者的广泛关注，相关研究主要集中在价格波动因素分析方面。本文从内部传导机制和外部冲击机制两方面进行了归纳，并重点从产业链利润分配现状着手结合案例说明研究畜产品价格的重要性。 一 内部传导机制下的影响因素分析 1畜产品成本 关于畜产品成本方面的研究，詹和平在其《山东省畜牧业生产的效率分析》（2004年）一文中从畜产品的生产层面入手，深入的剖析了山东畜产品的成本结构、生产效率及其变化过程，具体分析了单个畜产品品种的生产投入与收益状况，还分析比较了单种畜产品不同饲养主体的经济效益差别。提出规模经营是影响畜产品成本的主要因素，认为这不仅可以提高投入要素（劳动等）的使用效率，而且还能降低期间费用和折旧费用、保证产品质量安全（见下图1）。最后提出为了降低生产成本，获得价格的比较优势，应鼓励扶持规模化生产等主要对策措施。綦颖在《中国生猪市场价格波动研究》（2008年）一文中运用经济周期理论、价格波动理论和蛛网模型对生猪价格波动的成因与机理、生猪价格波动影响因素进行了实证分析。他认为生猪价格主要由市场供求来决定，并归纳如下：①影响供给的因素。首先是投入品价格，从理论上讲，投入品和猪肉价格的变化方向是一致的，投入品价格升高(降低)导致猪肉价格升高(降低)。其次是仔猪的价格。第三是生产者价格预期。②影响需求的因素，主要指替代品价格和收入。猪肉替代品的价格波动将会影响到猪肉的消费，进而影响到猪肉价格的波动。猪肉替代品价格升高时，猪肉需求增加，拉动生猪价格上升；反之，如果替代品价格降低，猪肉需求量减少，导致生猪价格降低。收入提高会增加消费需求，推动价格上升。刘莹，胡浩，虞袆在《中国猪肉价格波动研究——兼于美国的比较》（2009年)一文中通过对1995年以来猪肉月度价格变动及1985年到2006年生猪及猪肉年度价格波动的分析，认为饲料成本、劳动力成本、疾病防治成本以及其他成本是影响生猪饲养收益的主要因素。其中疫病尤其是大范围的疫情属于突发事件，会给养殖户带来惨重的损失、挫伤养殖户的积极性，使畜产品价格波幅较大。例如，2007年下半年有生猪疫病引发的猪肉价格上涨。姜法竹在其文章《黑龙江省畜产品竞争力研究》（2004年）中指出，从影响价格变动的因素来看，成本是制约畜产品价格高低的基础性因素，是畜产品生产主体制定价格的下限，更是其能否补偿生产、经营耗费进而能否获得盈利的分水岭。他认为在影响畜产品成本高低的成本项目中，起关键作用的是饲料费、劳动成本（工资福利费）、仔畜进价以及畜禽防疫医疗费，这四项占畜产品成本的80%～90%以上。饲料的种类、构成、配合及其稳定性和安全性对畜产品质量和安全影响很大，在很大程度（60%～75%）上也决定着畜产品价格的高低。马雄威在《我国猪肉价格波动研究）（2009年）一文中认为饲料、仔猪、劳动力价格等成本是影响价格的主要因素。他指出，在生猪生产过程中，饲料成本占养猪成本的60%以上，而近几年饲料价格的上涨是影响生猪供给的一大负面因素，导致了生猪饲养成本的增加，并最终导致生猪价格上涨。 畜产品成本既是畜产品价格的核心，也是提升畜产品国际竞争力的重要因素。以上学者从供给与需求、成本构成要素等不同角度分析了对畜产品价格的影响，不同学者选择的影响因素不尽相同，但对于畜产品成本组成基本可归纳为：生产成本、期间费用、税金和成本外支出四部分。在分析方法上，有的从经济周期理论、价格波动理论对价格的成因与机理进行实证分析，详尽的描述了各影响因素如何制约价格的波动；有的从相关数据着手进行分析，统计各个成本要素的比重，进而为价格的动态预测以及政策建议提供理论指导。 图1 规模化养殖比例情况 （说明：2008、2009年奶牛规模养殖比例明显提高的主要原因是：“三鹿事件”后，省政府出台了大力扶持奶牛规模化养殖的优惠政策。） 2生产周期 刘玉龙在《我国畜牧生产者的产品价格风险及对策》（2006年）一文中表示，生产周期和季节会给生产者、加工者、投入要素供给者及消费带来较高的代价，从而引起价格波动。在生产周期