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17秋食品安全与营养第二次形考_0002
四川电大形成性测评系统 课程代码:5110035 参考资料
、单项选择题(共 10 道试题,共 30 分。)
1. ( )能够降低胆固醇和胆酸的吸收,具有降低血脂的作用。
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
参考答案:A
2.
引发癌症发生发展的重要原因是( )
A.
高能量膳食
B.
低能量膳食
C.
不合理的饮食结构
D. 高盐膳食
参考答案:C
3.
( )摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
A.
葡萄糖、蔗糖
B.
葡
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