GB/T 19111-2003玉米油.pdf

ICS67.200.10 X 14 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 19111-2003 玉 米 油 Maizeoil 2003-05-14发布 2003-10-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检疫总局 GB 19111-2003 前 言 本标准5.2中的表1,表2的部分指标、5.4和第7章、第8章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准参考相关的标准制定。 本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1-2000K标准化工作导则 第1部分:标准的结构 和编写规则》进行制定的;根据玉米油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类和定等;对标准中特征 指标和质量指标项目参考了相关的国际标准;并对质量指标中相关指标值作了调整。 本标准参照国际食品法典委员会的标准，修改了有关指标。 本标准由国家粮食局提出并归口。 本标准负责起草单位:国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心、国家粮食局标准质 量中心;参加起草单位:南海油脂工业(赤湾)有限公司、深圳南顺油脂有限公司、国家粮食局无锡粮油食 品饲料质量监督检验测试中心。 本标准卞要起草人:薛雅琳、陈燕、曹万新、唐瑞明、龙伶俐、陈云波、贺彩虹、张晶。 GB 19111-2003 玉 米 油 I 范围 本标准规定了玉米油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等 要求。 本标准适用于压榨成品玉米油、浸出成品玉米油和玉米原油。 玉米原油的质量指标仅适用于玉米原油的贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2716 食用植物油卫生标准 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/丁5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5524 植物油脂检验 扦样、分样法 GB/T5525-1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB/T5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T5527 植物油脂检验 折光指数测定法 GB/T5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T5530 动植物油脂 酸价和酸度的测定(GB/T5530-1998,egvISO660:1983) GB/T5531植物油脂检验 加热试验 GB/T5532 植物油碘价测定(GB/T5532-1995,neqISO3961:1989) GB/T5533 植物油脂检验 含皂量测定法 GB/T5534 动植物油脂皂化值的测定(GB/T5534-1995,idtISO3657:1988) GB/T5535.1植物油脂检验 不皂化物测定 第1部分:乙醚提取法(第一方法)(GB/T5535.1-1998, eqvISO3596-1:1988) GB/T5535.2植物油脂检验 不皂化物测定 第2部分:己烷提取快速法(GB/T5535.2-1998,eqvISO 3596-2:1988) GB/T5538 油脂过氧化值测定(GB/T5538-1995,egvISO3960:1977) GB/T5539 植物油脂检验 油脂定性试验 GB7718 食品标签通用标准 GB/T17374 食用植物油销售包装 GB/T17376 动植物油脂 脂肪酸甲醋制备(