桑果醋饮料加工技术规程 DB45_T 1934-2019 广西.pdf

ICS 67.160.20 X 51 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1934—2019 桑果醋饮料加工技术规程 Code of practice for mulberry vinegar beverage 2019 - 01 - 09发布 2019 - 01 - 30实施 广西壮族自治区市场监督管理局 发布 DB45/T 1934—2019 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 原辅料要求 1 5 生产卫生规范 2 6 加工工艺 2 7 追溯方法 3 8 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 4 I DB45/T 1934—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广总站、广西蚕种业协会。 本标准主要起草人：陆春霞、梁贵秋、吴婧婧、董桂清、周晓玲、黄正勇、潘志新、肖潇、谭汪英。 III DB45/T 1934—2019 桑果醋饮料加工技术规程 1 范围 本标准规定了桑果醋饮料加工的术语和定义、原辅料要求、生产卫生规范、加工工艺、追溯方法、 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以桑果为原料的桑果醋饮料加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8954 食品安全国家标准 食醋生产卫生规范 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 20886 食品加工用酵母 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29572 桑椹（桑果） GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 桑果醋饮料 mulberry vinegar beverage 以桑果