香港本地供应链管理指南图试验研究报告撮要.pdfVIP

香 港 本 地 供 应 链 管 理 指 南 图 试 验 研 究 报 告 撮 要 目 的 及 范 围 商 业 世 界 瞬 息 万 变 ， 欧 美 和 日 本 很 多 零 售 商 和 供 应 商 都 明 白 到 ，做 生 意 不 能 够 再 墨 守 成 规 ，必 须 不 断 改 变 去 配 合 时 代 的 需 要 。十 年 来 ，这 些 地 区 的 零 售 市 场 已 经 发 展 成 熟 ，而 供 应 链 管 理 成 为 了 新 的 「游 戏 规 则 」 。 香 港 货 品 编 码 协 会 有 见 及 此 ， 于 是 推 出 一 项 供 应 链 管 理 计 划 ， 目 的 是 研 究 一 系 列 措 施 去 加 强 本 港 消 费 产 品 行 业 的 竞 争 力 。这 项 计 划 获 得 港 府 工 业 署 资 助 ，统 筹 委 员 会 由 来 自不 同 行 业 的 高 层 代 表 组 成 ，他 们 聘 请 了 永 道 顾 问 有 限 公 司 分 析 所 得 资 料 及 提 供 有 关 发 展 的 可 行 性 。这 份 报 告 为 整 项 计 划 的 初 步 结 果 ，评 估 了 本 港 推 行 供 应 链 管 理 的 可 行 性 及 作 出 建 议 。 这 项 研 究 的 焦 点 是 快 速 流 通 消 费 品 ，特 别 是 超 级 市 场 、便 利 店 及 药 房 经 销 的 干 货 。至 于 其 他 消 费 品 ，例 如 是 成 衣 ， 以 及 百 货 公 司 和 专 门 店 售 卖 的 商 品 也 是 研 究 的 对 象 ，因 此 调 查 结 果 不 少 将 会 与 这 些 货 品 有 关 。 香 港 的 抉 择 香 港 的 零 售 市 场 大 致 上 已 经 成 熟 ，但 是 营 运 现 代 化 的 进 度 ，较 店 铺 格 局 和 产 品 推 广 方 面 落 后 。香 港 的 消 费 品 行 业 即 将 进 入 新 的 阶 段 ， 因 此 要 决 定 未 来 的 路 向 ， 便 要 检 讨 发 展 策 略 的 重 点 。 图 1 香 港 的 零 售 商 倾 向 偏 重 门 面 工 作 ，例 如 产 品 推 广 、店 铺 格 局 和 广 告 等 ，忽 略 了 背 后 其 他 工 序 的 重 要 性 ，往 往 令 到 供 应 链 管 理 效 率 欠 佳 ， 造 成 恶 性 循 环 ， 削 弱 竞 争 力 。 图 2 香 港 供 应 链 的 特 点 在 香 港 ， 要 发 展 有 效 的 供 应 链 管 理 ， 必 须 先 明 白 其 市 场 的 特 点 。首 先 ，大 部 分 的 消 费 品 都 是 从 外 地 进 口 ，令 到 订 货 时 间 很 长 ，而 且 难 以 预 测 市 场 走 势 。香 港 供 应 链 管 理 面 对 的 挑 战 与 外 地 不 同 ，而 这 些 挑 战 对 于 供 应 链 管 理 的 表 现 和 对 香 港 的 利 益 有 很 大 影 响 。 这 项 研 究 调 查 了 本 港 四 十 八 家 公 司 ，根 据 供 应 链 管 理 概 念 中 一 些 最 佳 的 做 法 ， 评 估 这 些 公 司 在 供 应 链 管 理 方 面 的 完 善 程 度 ， 从 而 计 算 本 港 供 应 链 管 理 的 得 分 ，包 括 整 体 供 应 链 管 理 及 个 别 慨 念 方 面 。 研 究 发 现 零 售 商 在 实 施 供 应 链 管 理 方 面 ， 进 度 较 制 造 商 为 佳 ， 超 越 大 约 百 分 之 四 。不 过 无 论 是 零 售 商 或 者 制 造 商 ，平 均 得 分 都 低 于 世 界 平 均 值 ，显 示 本 港 市 场 实 施 供 应 链 管 理 仍 然 未 臻 完 善 ， 尚 有 很 多 问 题 需 要 解 决 。 图 3 研 究 结 果 又 发 现 ，有 小 部 分 的 零 售 商 和 制 造 商 ，在 实 施 供 应 链 管 理 上 远 远 领 先 同 业 ，显 示 这 些 公 司 希 望 在 价 格 之 外 ，以 供 应 链 管 理 进 行 竞 争 。 商商 業業 利利 益益 商商 業業 利利 益益 不 少 大 機 構 的 經 營 結 果 顯 示 ， 實 施 供 應 鏈 管 理 後 成 本 可 以 減 低 ， 平 均 為 消 費 品 價 格 的 百 分 之 二 點 七 ， 對 於 一 些 經 營 方 式 更 簡 單 的 機 構 而 言 ， 節 省 的 成 本 會 更 多 。