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钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴，用以陶器钵盛放配上麻辣???为主的佐料，加上各种调料去骨鸡片拌和而成，麻辣鲜香，里面可以加上自己喜爱的各种蔬菜，比如土豆片，丸子，豆干等。学正宗成都钵钵鸡技术,搜索成都上善佳美食 1、锅中放入适量清水，放入葱段和姜片，放入鸡腿煮熟，大约10分钟，用筷子插入没有血水即可，捞出鸡腿进入冷水中，然后捞出沥干，将鸡腿肉拆下来
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