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（管理制度）收银作业管理 办法 收银作业管理办法 壹、前言 自助式贩卖为超超级市场的运营特色之壹，顾 客能够于卖场内随意比较，先购自己喜欢的商品，然后再到出口处做 壹次总结会帐，于这种运营型能之下，收银作业便显得格外重要，而 成为超市作业管理中相当重要的壹环。 由于壹般的超级市场，往往将入口和出口的收 银处设计于同壹区，顾客壹踏进超市，见到的第壹个工作人员就是收 银员，等到顾客选购商品完毕，最后来到的地方，仍是收银员的服务 区，甚至是于若大的超市唯壹接触到的工作人员。 因此，收银员的壹举壹动，均代表了这个超市 的运营形象，虽然壹次完善的服务是顾客再次光临的保证，可是壹个 小小的错误，也可能为超市带来立即的负面评价和影响。 事实上，收银作业不只是单纯的为顾客提供结 帐的服务而已；收银员收取了顾客的货款之后，也且不代表这个超市 的销售行为就此结束，因为于整个收银作业的流程中，仍包括了对顾 客的礼仪态度和资讯的提供、现金作业和管理、促销活动的推广，损 耗的预防、业务侵占的防范，以及卖场安全管理的配合等各项前置和 后续的管理作业。 对于以现金交易为运营性能的超市而言，不良 的收银设计，会让顾客于结帐之前为销售所做的各项努力，无法发挥 它应有的效果，甚至前功尽弃。因此，本文将针对收银作业的各项管 理原则加以介绍，以作为超市从业人员于设计或执行收银作业时的参 考。 贰、收银工作流程安排 收银工作的内容繁杂而琐碎，除了有每日的例 行工作之外，仍有每周及每月的固定作业，如果能将这些零零碎碎的 原则及予以整理且排列成表，且且依据各超市的作业习惯及我自行安 排固定的作业时间，可使超市的收银员于进行收银工作、主管执行工 作以及收银业务交接和代理时有壹定的规范可循。 以下即针对每日、每周、每月的收银工作安排 予以介绍。 壹、每日工作流程安排 收银工作的区域范围除了包括壹般为顾客结 帐和收银柜台之外，仍有服务台的部分。兹将这俩个工作区每日的收 银工作流程归纳成表壹。 二、每周工作流程安排 （壹）订货（指收银业务用的必务物品） （二）清洗购物车、篮。 （三）更新物价宣传单。 （四）确定收银员轮班表。 （五）向银行或关联部门兑换零钱 （六）整理且传送以周为登录单位的各式收银 表单至关联部门或主管。 叁、礼仪服务规定 收银员是整个超市中起码直接对顾客提供服 务的人员，能够说是超市的亲善大使，其壹举壹动，均代表超市对外 的形象。因此，只要是壹个小小的疏忽，均可能让顾客对整个超市产 生不良的印象。尤其是于目前市场竞争激烈的情况下，亲切友善的服 务以及良好顾客关系的建立，就成为服务业成功的基础。 如果每壹位收银员于为顾客提供服务时，均能 面带微笑来招呼的协助顾客，且且和顾客稍做家常式谈话，将使顾客 于购物之余，仍能感受到愉快及亲切的气氛。也许顾客且不会当面称 赞或感谢，可是当顾客愿意再次光临时，就是答谢工作人员的最好证 明，因此，每壹位收银员均应谨记超市且非只有壹家，客人能够选择 光临或不光临，所以壹事实上要提供最好的服务，让顾客再度光顾。 以下将就收银员于礼仪服务方面，能够为顾客 提供的项目，以及就该注意的事项予以介绍。