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叙利亚食品市场分析 一、叙食品工业地位及生产条件 食品工业是叙利亚加工工业的重要和基础产业，2004年，叙烟 草食品工业国内净产值（NDP）以现价计达242.86亿叙镑（约合5 亿美元），占叙加工工业国内净产值约23%，仅次于化工及石化工业 （34%）；同时叙食品工业在阿拉伯国家中也占有重要地位，据来自 埃及工业联合会下食品工业商会的经济报告指出，阿拉伯国家食品工 业主要集中在四个国家，叙利亚是其中重要一员。这主要得益于叙良 好的农业基础，生产大量的战略性农作物。 叙利亚自1994年起就实现了粮食自给自足，并有丰富的剩余农 产品，为食品工业提供了充足的原材料。叙目前是阿拉伯国家唯一不 需要进口小麦反而出口的国家，2004年其小麦产量为453万吨，近 几年最高达到480万吨，叙小麦在田地吸水力强，因此产量高，收获 后含水量低，能抵御虫蛀，有利于储藏，而且蛋白和面筋含量高，有 利于面包等面食的加工；叙目前有约3万公顷柑橘种植面积，政府每 年计划增加500公顷以供种植柑橘，叙柑橘类水果在阿拉伯地区名列 第三，仅次于埃及和摩洛哥，在世界排名20，其年产柑橘类水果100 万吨，占世界产量的1%；叙目前橄榄种植面积50多万公顷，拥有7 千多万棵橄榄树，橄榄产量位居世界前列，近几年年产量在40-90万 吨之间；此外，如在正常年份，叙棉花产量100万吨，大麦90万吨， 甜菜120万吨，葡萄45万吨，小扁豆15万吨，土豆5.5万吨和西红 柿47 万吨。丰富充足的农产品为叙食品工业的发展提供了良好的条 件和基础。 二、叙食品工业现状 叙食品工业分为国有和私营两大部分，其中国有食品工业归工业 部下属食品工业总局负责，共有22 个国营食品生产企业，业务范围 涵盖面粉、大饼、饮用矿泉水、汽水饮料和酒精类饮品、各类罐装食 品、各种奶制品、饼干、植物油等。自九十年代初，叙开始向私营部 门放开食品工业，国家允许私营部门进口过去仅限于国营部门进口的 主要食品物资，并开始批准私营食品工厂，私营部门发展迅速，至今 已有大大小小约9000 家私营食品公司、工厂或作坊。 近几年，叙食品工业产值一路攀升，2004 年达到1037.91 亿叙镑 （约合21.4 亿美元），国内净产值(NDP) 以现价计达242.86 亿叙镑 （约合5 亿美元），占叙加工工业国内净产值(NDP) 1047.11 亿叙镑 （约合21.5 亿美元）的约23% 。 其中，国营食品部门产值567.55 亿叙镑（约合11.68 亿美元），国内净产值137.31 亿叙镑（约合2.83 亿美元），占食品工业国内净产值的约57% ；私营食品部门产值达 470.36 亿叙镑（约合9.68 亿美元），国内净产值达105.55 亿叙镑（约 合2.17 亿美元），占食品工业国内净产值的43% 。 2004 年，叙主要食品产量情况：面粉产量为175.3 万吨，全部为 国营企业生产；面包、大饼生产量为261 万吨，其中国营企业82.1 万吨，私营企业178.9 万吨；植物油产量超过10 万吨，其中国营企 业33320 吨，私营企业68161 吨；橄榄油产量达约17 万吨，全部为 私营企业生产；黄油及人造黄油产量926吨，全部为国营企业生产； 各类罐装食品（如果酱、花生酱、罐头等）21011吨，其中国营企业 8441吨，私营企业12570吨；灭菌奶14605吨，其中国营企业13402 吨，私营企业1470吨；各种饼干产量17715吨，其中国营企业1678 吨，私营企业16037吨；面条、通心粉产量为8408吨，其中国营企 业1203吨，私营企业7205吨；干洋葱产量为1460吨，创5年来新 高，全部为国营企业生产；矿泉水产量3370.8万瓶，创5年来新高， 全部为国营企业生产；汽水饮料产量约1.41亿升，其中私营企业1.39 亿升，国营企业约200万升；果汁产量为832.7万升，全部为私营企 业生产,并曾在2001年达到1217.3万升；啤酒产量1085.5万升，创5 年来新高，全部为国营企业生产；叙特制酒Arak产量417.9万升， 其中国营企业333.4万升，私营企业84.5万升；葡萄酒产量25.7万 升，全部为国营企业生产；其它酒精饮品产量151.1万升，其中私营 企业148.6万升，国营企业2.5万升；巧克力产量7986吨，基本都为 私营企业生产；糖产量23.1万吨，创5年来新高，全部为国营企业 生产；甜菜提取物产量26.3万吨，全部为国营企业生产；（食用） 酒精产量2386吨，其中国营企