餐饮服务六大的技能培训大纲.ppt

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2020-07-13 发布于福建
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培训大纲餐厅培训计划及目的培训对象:食堂科前台员工培训內容:前台员工餐饮知识及技能技巧培训目的针型本次全京核制的树y良好的眼务意识职业道德和强团队凝聚硬的迎援新一年的工培训内容餐厅服务员服务精神,行业素质餐厅服务员行为规范三餐厅服务员岗位职责四服务员技能和服务效率五服务流程餐饮六大服务技能六大技能:托盘、摆台、斟酒、折花上菜、分菜学习目的:提高服务效率服务效率是指服务工作在单位时间内完成某种服务的多少它反映管理水平和服务员的素质,在服务过程中,尽量缩短客人的就餐时间,提高办事效率,做到客我两便。、托盘托盘 1*款的作用爪化,也显示了服务人员的文明操作