膳食调查实习指导试验总结报告.pdf

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2020-08-06 发布于江苏
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食物名生重能量蛋白脂肪碳水化总视黄维生素维生素尼克酸维生素钙（mg）铁（mg）锌（mg）称量（g）（kcal）质（g）（g）合物（g）醇当量 B1 B2 （mg） C （mg）（μ （mg）（mg） gRE）早餐　　　　　　　　　　　　　粳米 50 168.5 3.2 0.6 39.05 0 0.03 0.01 0.335 0 1.5 0.1 0.88 面粉 100 361 12.3 1.5 74.9 0 0.11 0.03 0.94 0 27 0.7 0.39 榨菜 25 8.5 0.45 0.5 1.2 2.5 0 0.0075 0.525 0 11.5 0.525 0 午餐　　　　　　　　　　　　　标米 150 492 11.25 1.65 117 0 0.105 0.03 1.41 0 18 0.15 0.165 面粉 50 180.5 6.15 0.75 37.45 0 0.055 0.015 0.47 0 13.5 0.35 0.195 猪肉瘦 50 75 9.8 3.95 0 0 0.16 0.1 3.185 0 3 0.75 1 油菜 300 28.8 3.744 1.44 5.76 521.28 0.0576 0.144 1.584 0 426.24 2.592 0.8928 酱油 10 3.8 0.51 0.02 0.43 0 0.002 0.015 0.113 0 2.5 0.35 0.056 盐 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.1 0.05 0.012 菜籽油 10 89.8 0 9.98 0 0 0 0 0 0 0 0 0.007 晚餐　　　　　　　　　　　　　标米 150 495 11.25 1.65 117 0 0.105 0.03 1.41 0 18 0.15 0.165 鸡蛋 50 64.93 5.203 4.515 0.043 63.21 0.0172 0.1677 0.043 0 15.05 0.731 0 芹菜 250 27.5 1 0.5 7.75 7.5 0.025 0.05 0.55 5 37.5 0.5 0.35 豆干 20 82.5 3.92 7.04 2.28 0 0.004 0.01