QBT2347_麦芽糖饴(饴糖).pdfVIP

QB/T 2347一1997 前。 言 本标准是对ZBX 31005-89Q麦芽糖怡(怡糖)》专业标准进行修订。此次修订对干物质(固形物)的 侧定重新编写，取消了原标准中附录A折光榷叉的校正;同时取消了附录B总酸指标及试验方法，酸度统 一由pH值控制. 本标准卫生指标中的铅由不大于1. Omg/kg改为不大于。. 5mg/kg;硫酸灰分一等品和合格品分别 改为不大于。.7和不大于1.0;净含I按国家技术监借局令〔1995]第43号执行;标准按GB/T 1. 1- 1993的基本规定编写，使之更加严格。 本标准由中国轻工总会质t标准部和国内贸易部共同提出。 本标准由全国食品发醉标准化中心归口。 本标准起草单位:上海海鸥限造公司怡搪厂、一中国食品发醉工业研究所、武汉科技与人才交流中心。 本标准主要起草人:王龙宝、陈敏、蒋关昌、转新光、卢义成。 本标准从实施之日起，原轻工业部发布的专业标准ZBX 31005-89(麦芽糖怡(怡糖)》作废。 19色 . 好资料好资料 . 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T2347一1997 麦芽糖怡(怡糖) 1 范圈 本标准规定了麦芽糖怡(怡搪)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以淀粉质原料，经a-淀粉酶、麦芽(或R-淀粉醉、真菌淀粉酶)水解工艺制得的麦芽糖 怡(怡搪)。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文 本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 191-1990包装储运图示标志 GB 601-1988化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB 603-1988化学试荆 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 604-1988化学试剂 酸喊指示荆pH变色域测定通用方法 GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准 GB 4789. 2-1994食品卫生徽生物学检脸 菌落总数侧定 GB 4789. 3-1994食品卫生徽生物学检验 大肠菌群侧定 GB 4789.4-1994食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 5009.11-1996食品中总砷的侧定方法 GB/T 5009.12-1996 食品中铅的侧定方法 GB 7718-1994食品标签通用标准 国家技术监仔局令[1995]第43号《定f包装商品计f监借规定》 3技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 项 目 要 求 外 观 呈枯稠状徽透明滚体，无肉眼可见杂质 色 泽 演黄色至棕黄色 香 气 具有麦芽箱怡的正常气味 滋 味 舒润纯正，无异昧 中国轻工总会1998一01一16批准 1998一09一01实施 . 好资料好资料 . Qs/T 2347一1997 3.2 理化要求 理化指标应符合表2的规定 表2 项 目 优等品 一等品 合格品 干物质(固形物)，% 妻 75 75 7