酒店工程部管理实务.pdf

酒店工程部管理实务 酒店工程部管理实务 部门概述…………………………………………………………………………9 壹、工程部组织机构和岗位设置 （壹）组织机构图…………………………………………………………10 （二）岗位设置图…………………………………………………………11 二、工程部岗位职责 （壹）工程部经理…………………………………………………………12 （二）设备运行维修部经理………………………………………………12 （三）土建装修经理………………………………………………………13 （四）电力运行维修部经理………………………………………………13 （五）调度兼保管…………………………………………………………14 （六）综合管理员…………………………………………………………14 （七）电力维修主管………………………………………………………15 （八）机修组主管…………………………………………………………16 （九）空调、冷冻机房领班………………………………………………17 （十）锅炉房领班…………………………………………………………17 （十壹）修缮组领班………………………………………………………18 （十二）全能技工组领班…………………………………………………18 （十三）空调、冷冻机房操作工…………………………………………18 （十四）锅炉工……………………………………………………………19 （十五）机修工……………………………………………………………19 （十六）维修工……………………………………………………………19 （十七）全能工……………………………………………………………20 （十八）强电维修工………………………………………………………20 （十九）弱电维修工………………………………………………………21 （二十）电梯维修工………………………………………………………21 三、工程部工作人员素质要求 （壹）工程部经理…………………………………………………………22 （二）设备运行维修部经理………………………………………………22 （三）土建装修经理………………………………………………………22 （四）电力运行维修部经理………………………………………………23 （五）调度兼保管…………………………………………………………23 （六）综合管理员…………………………………………………………23 （七）电力维修主管………………………………………………………23 （八）机修组主管…………………………………………………………24 （九）空调、冷冻机房领班………………………………………………24 （十）锅炉房领班…………………………………………………………24 （十壹）修缮组领班………………………………………………………24 （十二）全能技工组领班…………………………………………………24 （十三）空调、冷冻机房操作工…………………………………………25 （十四）锅炉工……………………………………………………………25 （十五）机修工……………………………………………………………25 （十六）维修工……………………………………………………………25 （十七）全能工……………………………………………………………25 （十八）强电维修工………………………………………………………26 （十九）弱电维修工………………………………………………………26 （二十）电梯维修工………………………………………………………26 四、工程部工作规范 （壹）锅炉操作规范 1 、投运前检查和启动运行操作流程……………………………27 2 、正常停运和紧急停炉操作流程………………………………27 3 、锅炉水质化验操作流程………………………………………28 4 、锅炉设备维修保养工作流程…………………………………28 （二）冷冻机操作规范 1 、起运前检查和启动运行的操作流程…………………………29 2 、停机操作流程…………………………………………………30 3 、冷冻机维修保养工作流程……………………………………30 4 、水处理工作流程………………………………………………31 5 、长期停机的维修和起动前的检查工作流程…………………31 （三）压力容器操作规范…………………………………………………32 （四）电气操作规范………………………………………………………33 （五）电梯操作和维修工作规范 1 、电梯操作规范…………………………