餐饮技术文件彩悦港式茶餐厅技术标.pdf

餐饮技术文件彩悦港式茶餐厅技 术标 目 录 第一章 编制依据及编制说明 7 1. 编制说明 7 2. 编制依据 7 2.1 工程名称 7 2.2 施工图纸 7 2.3 标准规范 7 2.4 编制原则 8 第二章 总体概况 9 1.工程位置及项目概况 9 2.工程施工内容及要求 9 2.1 工程施工内容 9 2.2 工程施工要求 9 2.3 承包方式 9 2.4 工期要求 9 2.5 质量标准 10 2.6 安全目标 10 2.7 文明施工目标 10 2.8 环保目标 10 第三章.本工程的重点、难点分析及解决办法 11 1.本工程的重点、难点分析 11 2.本工程的重点、难点解决办法 11 3.针对本工程重点、难点的施工管理对策 12 4.针对本工程重点、难点的控制程序 12 第四章 现场组织管理机构 13 1. 项目组织机构设置 13 1.1.项目组织机构人员配备 13 1.2.项目管理组织机构图 13 1.3.项目管理组织机构配备情况表 13 1.4.组织机构的特点和保障作用 15 2. 公司总部与现场组织机构的关系 15 3. 公司总部对项目经理部的授权 16 第五章 施工组织设计部署 17 1. 施工部署原则及思路 17 2. 深化设计工作安排 17 第六章 施工平面布置 19 1. 布置原则 19 2. 材料设备仓库布置 19 3. 办公室布置 20 4. 临时用电用水布置 20 第七章 施工进度计划及工期保证措施 22 1. 进度计划编制原则 22 2. 进度计划控制目标 22 3. 施工进度计划网络图及横道图 23 4. 进度计划控制 23 5. 工期保证措施 24 5.1. 劳动力保证措施 24 5.2. 材料保证措施 25 5.3. 技术保证措施 26 5.4. 特殊时段措施 27 5.5. 工期检查保证措施 27 第八章 材料进场计划及保证措施 30 1.材料的保证措施 30 1.1 材料的采购、检验和使用原则 30 1.2 供货商的选择流程 31 1.3 材料的采购进场流程 32 1.4 材料使用检测流程 33 2. 材料的采购计划及保证措施 34 3. 材料使用管理 34 第九章 人力资源计划 36 1. 劳动力工种配置计划 36 2. 分项工程劳动力工日计算 36 3. 劳动力投入计划 37 4. 劳动力资源统筹保证措施 38 5. 主要机械设备投入计划 38 第十章 主要施 艺及施工流程 40 1. 定位和测量放线 40 2. 脚手架搭设 41 3. 轻钢龙骨石膏板(木质板)吊顶的施工方法及施 艺 41 4. 地面石材铺贴的施工方法及施 艺 46 5. 地面瓷砖的施工方法及施 艺 51 6. 墙面瓷砖的施工方法及施 艺 55 7. 墙面硅藻泥的施工方法及施 艺 58 8. 墙面裱糊壁纸的施工方法及施 艺 59 9. 墙面、天花乳胶漆的施工方法及施 艺 65 10.玻璃隔断安装的施工方法及施 艺 69 11.玻璃地簧门施工方法及施 艺 72 12.装饰板墙面工程施工方法 77 13.复合地板安装工程施工方法 84 14.石材水幕墙施工方法及施 艺 88 15.电气安装工程施工方法 90 16.给排水安装工程施工方法 99 第十一章 质量管理体系及保证措施专项方案 101 1. 工程质量目标 101 2. 质量保证体系 101 2.1.质量保证体系图 102 2.2.质量会诊制度 102 2.3.挂牌施工管理制度 103 2.4.成品保护制度 103 3. 质量控制的各项