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黔西县职业技术高级中学学科教学计划表 20 ——20 学年度第一学期 级 专业 班 任课教师 学科 酒店管理实务 人数 总课时数 120 理论课时 90 实训（践）课时 30 （主要为学生学习态度） 基本 职高的学生尽管基础比较差，但是他们还是有一定的白我修养， 而且对于这个年龄段的学生来说，对于白身的形象是比较在意的， 情况 无时不在想着找个机会来表现一下白己；他们对知识的理解能力基 本上快达到完全，但是还是不全面；这些学生普遍对电脑及网络应 用比较熟悉；有一定的白主探究和合作学习的能力，但有待提高， 并愿总多与分组讨论学习。 本学 （基础知识、基本技能、教学重点和难点） 期教 〈〈酒店管理实务》是旅游与酒店管理专业的专业选修课程，也是 该专业的重要课程和主干课程。本门课程的教学任务是让旅游与酒 学目 店管理专业的学生憧得初步的饭店管理常识，具有饭店管理思维的 标 作用。 本课程的主要内容：概述饭店的定义，类型，等级等基本概念， 介绍饭店经营管理的基本原则，方法和程序，饭店组织结构与运作 方式，饭店主要部门的职能与要求，饭店集团的基本经营模式，以 及国际饭店业经营管理思想的演变及趋势。目的是通过授课，使学 生了解饭店经营管理的基本理论，基本知识和基本方法，掌握分析 和解决企业经营管理中各种问题的能力，为将来走上工作岗位打好 理论基础。 通过授课，使学生对饭店经官管理的基本理论有一个较为全面 和准确的掌握，对若干重要问题，如饭店的基本概念，饭店组织管 理，饭店产品，前厅部服务与管理，客房部服务与管理，餐饮部服  务与管理，饭店集团化管理等方面有系统的认识，并能运用所学的 基本理论对饭店经营管理中的实际问题进行分析。 提高 教育 教学 质量 的主 要措 施 在讲授理论课程的时候通过现代化的教学手段演示和解说操作 过程。如视频录像演示教学、多媒体教学软件演示教学等。 在实训部分中，带领学生到酒店参观学习，并利用假期的时间 安排学生到酒店实习，通过广教结合的方式来进行教学活动。实习 结束后将感受与出来，然后在全班讨论。 教学改革方法措施 一、 尝试创新，乐学乐教；作为一门实践性很强的学科，应该主要把教授 学生技能发在第一位，所以要利用多种多样的方式来提高学生学习兴趣。 二、 让学生成为教学中的主人；训练中，学生才是学习的主体，教师只是 辅助作用，要让学生白己体会。 三、 教材实训化；加强现代化技术的运用，通过现代化技术展示所学知识、 技能。 四、 考核多样化；将考核多样化，不能再单一的使用笔试的方法。 五、 教学多样化；通过实践、分组讨论的方式完成教学目标。 教研建议  教研室审 核意见 教研室主任签名： 年 月 日 实施情况 检查记载 教务处主任签名： 年 月 日 出师表 两汉：诸葛亮 先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于 内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢 弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。 宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏， 以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。 侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫 中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。 将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以 为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。 亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与 臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲 之、信之，则汉室之隆，可计日而待也 O。 臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三 顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉 命于危难之间，尔来二十有一年矣。 先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故 五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭等钝，攘除奸凶，兴 复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、 允之任也。 愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。若无兴德之言，则责攸之、 祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨谏善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。臣不胜受恩感 激。 今当远离，临表涕零，不知所言。