中等职业学校旅游管理教学计划.doc

中等职业学校 导游服务（高铁服务、航空服务）专业课程设置 一、招生对象与学制 （一）、招生对象：初、高中毕业生 , 旅行社从业人员或有志 于从事高铁服务与航空服务的社会型人才。 （二）、学制：三年 （三）、学制形式：全日制 二、培养目标 ( 一 ) 培养目标 本专业培养为现代化城市提供配套的高铁、航空营运综合人 才，该专业主要掌握高铁、航空企业战略管理、人力资源管理、 国际旅游基本理论与知识， 注重人员素质和能力开发包括公关能 力、组织能力、涉外经营能力等。面向 国内各大航空公司、国际 及部分国内机场 ,从事空中乘务、机场安检、值机、 VIP 贵宾、票 务等方向工作。 三、知识结构、能力结构及要求 ( 一 ) 知识结构与要求 较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概 论、饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、 旅游心理学等专业理论知识。 176 扎实的掌握旅游导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、 景区营销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和 管理、旅游礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务 与管理、旅游管理专业综合实践项目等专业知识技能。 (二 ) 能力结构及要求 具有胜任旅游公司导游、业务外联、计调经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业 的业务接待及管理工作能力， 毕业生要求获得导游资格证、 前厅中级服务员证书、餐厅服务员证书。 毕业生具有一定的阅读和分析本专业书刊、 技术资料的能力；毕业生具有良好的计算机和应用、 操作技能， 能熟练运用 Office 办公软件工作； 毕业生具有良好的语言文字表达、 人际沟通团队协作能力。 四、课程设置及教学要求 （一）公共基础课 1、职业道德与职业生涯规划 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学 生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、 职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知 识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及 职业道德行为养成的途径， 陶冶高尚的职业道德情操； 形成依法 177 就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职 业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法； 增强提高自身全面 素质、自主择业、立业创业的自觉性。 2．语文 在初中语文的基础上，进一步加强现代文的阅读训练，提高 学生阅读的能力； 加强应用文写作和普通话交际训练， 从而提高 学生应用文写作能力和日常口语交际水平。 3．旅游英语 在初中英语的基础上，扩展学生的酒店专业英语词汇；重点 培养学生听、 说、读的基本技能和运用英语进行酒店工作中的交 际。 4．计算机应用基础 在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、 常用操作系统的使用、 文字处理软件的使用、 计算机网络的基本 操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力， 数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为 以后的学习和工作打下基础。 体育 在初中相关课程的基础上，进一步学习体育的基础知识和运 动技能 , 掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的 习惯；培养自主锻炼、 自我保健、自我评价和自我调控的意识， 178 全面提高身心素质和社会适应能力， 为终身锻炼、 继续学习与创 业立业奠定基础。 6、音乐 引导学生对民歌、草原歌曲产生兴趣，普及民歌及草原歌曲 知识及基本唱法，给学生设置情景，实施导游，并即兴演唱，使 学生无论在学习、劳动、游戏时，都能有精神愉快的表现，一个 人有了一定的音乐修养， 不但不会妨碍他的专业， 由于经常接触 优美纯洁的音乐，还可使之行成高尚的道德品质 。 7、普通话 旅游专业的学生需要注重语言的训练，除了加强常用字词正 音训练、平翘舌训练、朗读与会话训练外，更应结合语言环境进 行训练。学生也可以利用“黄金周”等假期做兼职导游，充分感 悟语言运用的习惯， 培养良好的发音方式和方法， 从而锻炼自己 的语言表达能力。和谐优美的语音形式会使人产生愉快的感觉， 这在旅游服务中显得尤为重要。 8、形体训练服务礼仪 了解各国的风俗人情、习惯，主要熟悉我国主要少数名族风 俗习惯掌握饭店各岗位的礼仪礼节、 礼貌与基本要求， 做到礼貌 待客、彬彬有礼。通过掌握形体训练基本方法，培养学生对美的 欣赏、表达和创造能力，养成良好的职业习惯。 9、演讲与口才 179 演讲与口才课旨在通过语言表达技巧的传授与训练，培养学生既能够在大庭广众面前流畅自如、 仪态大方地表述自己见解的能力，也能够在日常交际中提高口语表达能力。 10、书法 书法教学活动能激发学生的求知欲 ，对字帖的观察与分 析，对书写过程的思考和领悟，对书法