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工厂管理运营管理年产 16500 吨果肉
型酸奶的工厂设计
黑龙江东方学院
毕 业 论 文(设 计)
题目:年产 16500 吨果肉型酸奶的工厂设计
学生姓名
学 号
专 业 食品科学与工程(乳品工程)
班 级 2010 级(1)班
指导教师 张俊山
学 部 食品与环境工程
答辩日期 2014 年 5 月 17 日
黑 龙 江 东 方 学 院 本 科 生 毕 业 论 文 ( 设 计 ) 任 务 书
食品科学与工程(乳品工程)
姓名 刘欢 学号 专业班级
2010 级( 1)班
毕业论文(设计)题目:年产 16500 吨果肉型酸奶的工厂设计
毕业论文(设计)的立题依据:
随着人们生活水品的提高,酸奶的市场需求也日渐增大。 人们对食品需求已由营
养、安全上升为保健功效方面, 而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能, 越来越受到
人们的普遍重视和欢迎, 使得酸奶的需求量逐年增加。由于乳制品市场竞争愈加激烈,
发酵酸奶制品将成为乳品市场的又一热点。
主要内容及要求:
本文对项目规模和建设内容作了总体规划,并对酸奶加工生产的工艺方法、产品结
构、产量和设备进行了设计,从而为厂区布置时确定面积,设施布置提供依据。陈述了
项目平面布置设计的方法,并进行了优化布置;同时对工厂公用系统及辅助设施进行了
设计。
进度安排
2014 年 2 月 24 日 选题
2014 年 2 月 24 日~2014 年 5 月 17 日 接受指导老师的指导
2014 年 2 月 24 日~3 月 3 日 拟定论文大纲
3 月 4 日~3 月 12 日 搜集、查阅、整理相关资料
3 月 13 日~2013 年 4 月 18 日 初稿形成
4 月 19 日~4 月 21 日 初稿审定
4 月 22 日~4 月 25 日 第一次修改
4 月 26 日~4 月 28 日 第一次审定
4 月 29 日~5 月 5 日 第二次修改
5 月 6 日~5 月 8 日 定稿
5 月 9 日~5 月 16 日 论文评阅小组评审论文(设计)
5 月 17 日 毕业论文(设计)答辩
学生签字:
指导教师签字:
年 月 日
年产 1
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