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幼儿园食堂食品安全培训记录时间地点镇政府会议室参加人员食堂从业人员主讲人程言军主要内容食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度操作规程及食品卫生安全的相关知识食堂从业人员要持证上岗注意身体健康状况不得带病工作每年参加一次身体健康检杳绝不允许从业人员无体检合格证上岗继续认真执行食堂台帐制度做好各种记录严格索证索票严把原材料进货关食堂负责人应本着丰富节约的原则采购食品所购食品必须先检测其是否新鲜以确保不让变质食品流入食堂规范操作规程生熟分开严格消毒食品留样小时备查不准食用剩饭剩菜每
幼儿园食堂食品安全培训记录
时 间
2016.9.25 地点 镇政府会议室
参加人员
食堂从业人员 主讲人 程言军
主要内容
1、 食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制 度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、 食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。 每年参加一次身体健康检杳，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
3、 继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严 把原材料进货关。
4、 食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先 检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、 规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、 食品
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