高中生物必修一 精编教案 蛋白质的结构及其多样性教学设计.docxVIP

蛋白质的结构及其多样性教学片段 前?端?教材分析 分?析 本节内容选自人教版高中生物必修一《分子与细胞》 第二章第二节——《生命活动的主要承担者——蛋白 质》，课程标准对本节内容的要求是“阐明蛋白质通 常由?20?种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸 序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质 完成”。 本节内容在上一节《细胞中的元素和化合物》的基础 上详细讲解了蛋白质，说明了蛋白质的结构和功能， 为学生学习核酸打下基础。 学情分析 本节课的授课对象是高中一年级学生，学生在义务教 育阶段接触过蛋白质结构的内容，但是对蛋白质的认 识还仅停留在食物中的营养物质这一层面，对于蛋白 质的结构没有了解。学习本节内容对于学生来说有一 定难度，但是学生好奇心强对生物学习充满热情，因 此教师需要运用多种方式（如动画、计算等）帮助学 生理解。 教?学?（1）阐明蛋白质的结构； 目?标 （2）说明蛋白质多样性的原因； （3）通过对蛋白质多样性原因的推理，提升概括总结能力； 教?学?教学重点：（1）蛋白质的结构及多样性 重?难 （2）蛋白质多样性的原因 点 教学难点：（1）氨基酸组成蛋白质的过程 教 学?教师活动 学生活动??????????设计意图 进?度 温 故?【回忆旧知】?说出氨基酸结构通式，?【认真听讲】?回忆 旧?知?回 知?新 氨基酸由一个氨基一个羧基和一个 氢原子共同连接在同一个碳原子上 组成，R?基就如同氨基酸的脸一样， 不同的氨基酸有着不同的?R?基。 旧知??????????????顾，复习 巩固 蛋 白 【讲解】氨基酸是组成蛋白质的基本?【认真听讲】??????学生小组 质 的 基 本 结?构 结构，那么氨基酸是如何形成蛋白质 的呢？ 从图中可以看出，两个氨基酸，R1?的 羧基上的?OH?与?R2?的氨基上的?H?相结 讨论，推 论出氨基 酸形成蛋 白质过程 合形成一分子水，而剩下的部分组成 一个二肽，这个过程称之为脱水缩 合，而形成的新的基团称之为肽键。 （板书） 中氨基酸 数目、肽 链数目与 脱去水分 子数目、 形成肽键 数目的关 系。 两个氨基酸脱水缩合形成二肽，脱去 一分子水，形成一个肽键。三个氨基 酸（三肽）、四个氨基酸（四肽）…… 【提问】当一条肽链由?1000?个氨基?【计算并回答】?它 酸脱水缩合形成，它形成几个肽键、?形成?999?个肽键， 脱去几个水呢？ 【讲解提问】构成蛋白质的肽链往往 不止一条，如果我们有一个蛋白质是 由以上三条肽链构成，请同学们计算 一下，组成这个蛋白质的氨基酸数 目，脱去水分子数目和形成肽键数目 是多少？你们从中观察出形成肽键 数、脱去水分子数目与组成蛋白质的 氨基酸数目和肽链数目有何关系 呢？ 也就是说，如果?m?个氨基酸脱水缩合 形成了?n?条肽链组成了一个蛋白质， 这个过程脱去了多少个水？形成了 多少个肽键呢？ 脱去?999?分子水 【小组讨论，得出 结论】?氨基酸数目 为?1000+3+4=1007 个，脱去水分子数 和形成肽键数为 （??1000+3+4??） -3=1004?个。 肽键数等于脱去水 分子数目。脱去?m-n 个水，形成?m-n?个 肽键 蛋?白?【讲解】?生物界的蛋白质种类多达 【认真听讲】 质?的?1010~1012?种，而组成蛋白质的氨基 多?样?酸种类仅仅为?20?种，那二十种蛋白 性 质如何组成种类如此多的蛋白质？ 层?层?分 析，说明 蛋白质多 样性的原 因。 1、氨基酸种类； 2、组成蛋白质的氨基酸数目； 3、氨基酸排列顺序； 4、肽链的盘曲折叠方式及其形成的 空间结构千差万别。 布?置?【布置作业】联系生活实际，想想蛋?【课后思考】联系 课?后?思 作?业 白质有功能有哪些？ 实际，思考讨论的 考，深化 出结论。 理解。 板?书 设?计