防食物中毒应急预案[实用].pdfVIP

永威小学防食物中毒应急预案 一、指导思想 提高认识， 加强领导， 把维护学生健康和生命安全放在首位。 做好学校卫生 安全工作， 减少学生群体性食物中毒事件的发生， 保障师生的身体健康和生命安 全，保证正常教学秩序、 维护社会稳定的高度， 充分认识加强学校卫生安全工作 的重要性、紧迫性和长期性，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本 着为学生和教师的身体健康的目的出发， 在加强学校常规管理的同时， 加强对食 堂食品卫生工作管理， 即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故， 特制定本 预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 组 长：周 倩 副组长：赵 晶 成 员：刘明霞、陈林峰、牛 伟、王水清、苏 光、张军民、朱艳华、 孙式军 三、对中毒者采取紧急处理 1 、停止食用中毒食品； 2 、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3 、组织医生对中毒人员进行救治； 4 、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠） 、对症治 疗和特殊治疗； 5 、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 四、食物中毒的报告和紧急报告制度 1. 及时逐级报告 一旦发生食物中毒，班主任或学生应及时向校领导或老师报告，学校则向 人民医院、市食品卫生办公室和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地 址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利 于有关部门积极采取措施、 组织抢救、 调查分析中毒原因和预防方法。 若怀疑投 毒则向公安部门报告。 2. 保护现场、保留样品 1 / 5 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物， 病人吃 剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄 物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠 的情况。 3. 如实反映情况 学校负责人及与本次中毒有关人员， 如食堂工作人员、 老师及病人等应如实 反映本次中毒情况。 将病人所吃的食物， 进餐总人数， 同时进餐而未发病者所吃 的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的 方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 4. 对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。 在卫生部门已查明情况， 确定 了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸 15 分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用 1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。 病人的排泄物可用 20%石灰乳或 5%的来苏溶液进行 消毒。 五、对中毒场所采取相应的消毒处理 1 、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒； 2 、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、 用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理； 3 、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容 器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。 六、防范措施 1 、全食物中毒报告制度 学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于 《食物中毒调查报告办 法》的精神，以便及时采取防治措施。 2、泛开展预防食物中毒宣传教育 广泛深入的开展预防食物中毒宣传， 结合学校实际情况， 充分利用广播、 黑 板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种