精细化管理EMBA教育中心详解.ppt

从经验到科学 精细化管理 吴宏彪 北京大学精细化管理研究中心研究员 北京大学EMBA 特聘教授  研讨以下问题 1、组织和员工工作质量如何保证并不断提高? 2、如何建立管理的自我改善机制?公司管理水平如何提升? 3、企业的成功经验、业务骨干的科学工作方式如何复制?普 通员工怎样超越工作能手? 4、管理文件、管理制度的真正落实靠什么? 5、企业精细化管理如何开展?  精细化管理的目标 工作质量越来越好 资源消耗越来越 3员工感觉越来越乐 付粉i  理解精细化管理的四个层面: 系统保障:建管理系统——宏观管理控制 体系支撑:搭运行体系—中观运行效率 手册落地:定工作标准—微观工作质量 工具实施:编管理工具具体实施手段 统和学背营,普道工能够在草起都家 统和版畅的系中实现卓越的业绩,成高质量 的工作。  第一部分 精细化管理的来源和意义  第一部分 精细化管理的来源和意义 (一)丰田的精益生产 (二)精细化管理的意义  案例:中美鱼香肉丝做法 材料 瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小 块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、髙汤、香醋、盐、白糖、鸡精。 做法 将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水 淀粉调匀 葱姜蒜洗净切丝备用 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末 蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散 后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝 卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。 鱼香肉丝  管理三级跳 精细化 成熟阶段 组织有信仰 成长阶段-无为而为之 经验成规则 创业阶段-规则成习惯 借个人魅力 倡好汉精神总结和复制成功经验  (一)二战后丰田的精益生产 低成本、零缺陷和持续改善 看板管理定单生产,零库存,IT,需求触发 工序流畅化工流经常装换设备重新布局,工序间单件传递, 作业标准化按车种划分,调整泛用型设备 均衡化生产集成生产要素,单件小批量加工,组织结构简单化,扁 平化 质量控制全面质量管理,QC小组合理化建议,协作与灵活。 现场管理5s管理:整理,整顿,清扫,清洁,素养。 产品并行化快速设计零部件商和工艺设计提前考虑。