食品安及反思全问题枚举1.docx

食品安全问题枚举及反思 摘要：食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对 食品永不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生 产。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发 展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为 备受关注的热门话题。“地沟油”“苏丹红事件”， “禽流感”还有“三鹿奶粉事件”等，无一不牵动着 广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引 发了人们对食品安全的高度关注，所以我们要重新审 视这一已上升到国家公共安全高度的问题。 Abstract： The food is the most basic material for huma n survival and developme nt, huma n in satiable dema nd for food, but also continue to promote and develop the product ion of food。With econo mic and social progress, economic globalization, the deepening of development, people increasingly diverse food culture, food hygiene and safety has become a hot topic of con cern."Waste oil" and "Suda n eve nt", "avia n flu" Sanlu milk powder in cide nt, and both affect the heart of the general public. After another vicious food safety incident has sparked great concern to food safety, so we need to revisit this has risen to the height of the problems of the national public safety. 关键词： 食品安全问题 公共安全 消费者 产生原因 Keywords: Food safety issues Public Safety Con sumer Causes 食品及食品安全的概述 食品，指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传 统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体 健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。提到食品安全，人 们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经 济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为 备受关注的热门话题。近些年来，尤其以食品 安全问题为最主 要，当我们还在讨论苏丹红的毒性到底怎样，短短几年，各种各 样的食品问题却层出不穷。 二、我国食品安全的现状 : 当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产 业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安 全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近年来，在 世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄 疫”事件、比利时“二恶英”事件，再到国内的苏丹红毒、米、 毒 油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品 安全问题形势十分严峻。 日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全 事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁， 并已成为人们关注的热点 问题。 长久以来，关于种种劣质食品的国内外报道几乎成了我们隔三岔五就能在 媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质 豆制品、染白粉丝、 注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等 等，我们可以列出长长的一列名单。 这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者 来说已不再陌生。 各级监管部门针对于此的执法检查， 也始终没有停止过， 但劣 质食品依然层出不穷，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。 食 品是人们赖以生存的重要物质资料， 是生活必需品， 连这些物质 安全无法保证， 更谈不上质量， 人们对社会的信任度已降到最低。 不断地出问题意味着整个社会中企业 的责任感在削弱，价值观 在扭曲。 我国食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点 ： （—）问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆 制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒 货食品等，呈立体式、全方位态势。 （二） 问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食 品内部的安全危害。过去只