8种最简单的电饭锅蛋糕作法.docxVIP

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！ 给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰 箱冷藏，味道更完美~~尔还在担心什么看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等等什 么呢 电饭煲苹果蛋糕 食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法：1）准备鸡蛋，鸡蛋蛋活分离。牛奶。糖，面粉 2）在蛋黄里面放些许白糖。 搅拌均匀3）搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀 4）分次倒入适量面粉在蛋黄 的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5）搅拌好面糊6）蛋精放糖左右搅拌7）搅拌好的 蛋活呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8）将搅拌好的蛋活分两次倒入蛋黄里。， 搅拌均匀9）搅拌好的面糊10）将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11）电饭煲上 抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颔动几下。将气泡震出。 12）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分 钟后即可。 蔓越莓电饭煲蛋糕 食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法：1）首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋活里面绝对没有蛋黄、水或者油） 2） 取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量， 大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加 3）加入150克面粉（用筛子过 下面粉可以让面粉更加细点）4）将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当 再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 5）蛋黄部分做好以后 TOC \o "1-5" \h \z 放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈 6） 用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖 7）继续用低速打到蛋白成细小的泡沫 状时再加入一勺白糖8）继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖 9）打 蛋器高速进行十性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了 10）然 后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的 教程一直说不能转圈，说会把气泡转走11）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油 12）将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下，是为了防止有气泡。13）然后在 表面撒上点蔓越莓14）电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔 15）等自动 跳到保温后再炯15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了 电饭锅做蛋糕 食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖 做法：1）将四个鸡蛋的蛋活和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味 加入适量的白糖，我加了 3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2）添入一包牛奶，再 次搅拌均匀3）慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加 多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可 4）蛋白中加入一点白糖用打 蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒 5）将一半打发的蛋白放入蛋黄液中, 用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。 6）将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中， 仍然用左右翻拌的方式混合均 匀7）将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力 震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后， 炯20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，炯 10分钟，蛋糕就好了。 电饭锅版巧克力蛋糕 食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适 量葡萄十 做法：1）色拉油、切碎的葡萄十。2）鸡蛋磕入十净无油盆里，放到热水盘中加热 到40C°左右。3）放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打 6分钟，打到体积膨大到5 倍。4）低粉和可可粉过筛。5）倒入筛好的粉。6）快速翻拌均匀。7）倒入色拉油拌 匀。8）倒入电饭锅中，撒上葡萄十。通上电源，按一下煮饭键。 9）15分钟后葡 萄十下沉的样子。10）40分钟后跳闸。炯5分钟出锅。11）取出来，倒扣钢丝架 上晾凉。切块装盘。 用电饭锅做蛋糕 食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油 做法：1）色拉油、砂糖、低筋粉。2）把低筋粉过筛。3）鸡蛋磕到十净无水的盘中， 搅匀。4）放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。5）倒入过筛的 低粉。6）快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7）倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。 撒上黑芝麻。8）通上电源，按一下煮饭键（大约 40分钟）。9）跳闸即可。炯5 分钟出锅。10）取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。 抹茶蛋糕 食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g 盐、3g抹茶 做法：1）准备材料。2）蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛 白。3）分次加入融化的黄油搅拌。4）分次加入活水搅拌