(四)学校食品安全_操作规程完整.docx

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2020-11-01 发布于天津
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四学校食品安全操作规程一付货间工作规付货间服务员每餐在开饭前分钟进入工作间进入工作间时必须衣帽整洁头发不外露不准佩带项链耳环戒指不准涂指甲口红等进入工作间后按组长分配的工作准备好打餐用的器具工具等不能因准备不齐备面耽误工作打餐时要戴口罩手套用工具会付货不能直接用手拿食品出售的食品要按管理员规定价格销售明码实价付出菜量要按要求分配均匀各窗口要标准一致不准打人情菜如发现将严肃处理打餐时动作规迅速菜饭不能混在一起不准把食物落在台面或地上工作要干净利索避免不必要的浪费现象在整个工作过程中都要做到热情周到

四、学校食品安全——操作规程（一）付货间工作规、付货间服务员每餐在开饭前 45 分钟进入工作间，进入工作间时必须衣帽整洁，头发不外露，不准佩带项链、耳环、戒指，不准涂指甲、口红等 . 、进入工作间后按组长分配的工作，准备好打餐用的器具、工具等，不能因准备不齐备面耽误工作 . 3、打餐时要戴口罩、手套，用工具会付货，不能直接用手拿食品。 4、出售的食品要按管理员规定价格销售，明码实价。付出菜量要按要求分配均匀，各窗口要标准一致，不准打人情菜，如发现将严肃处理 . 5、打餐时动作规迅速，菜、饭不能混在一起，不准把食物落在台面或地上，工作要干净利索，避免不必要的浪费现象 .