食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例的内容.docx

食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例的内容 第一章总则 第一条为了规范食品小作坊、 小餐饮和食品摊点的生产经营活动， 保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本省实际，制定本条例 。 第二条本省行政区域内食品小作坊、 小餐饮和食品摊点的生产经营以及监督管理与服务，适用本条例。 本条例所称食品小作坊， 是指有固定生产场所， 从业人员少、 生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单， 从事食品生产加工的经营者， 但是不包括食用农产品初级加工者。 本条例所称小餐饮， 是指经营场所面积不足五十平方米， 有固定门店， 从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者。 本条例所称食品摊点， 是指无固定门店， 从事食品销售或者现场制售食品的经营者。 第三条食品小作坊、 小餐饮和食品摊点应当依法从事食品生产经营活动， 保证食品卫生、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责，接受社会监督，承担社会责任。 第四条县级以上人民政府对本行政区域的食品小作坊、 小餐饮和食品摊点的食品安全监督管理与服务工作负责， 将工作经费列入本级政府财政预算， 加强监督管理和服务能力建设，为食品安全工作提供保障。 县( 市、区 ) 人民政府统一领导、组织、协调本行政区域的食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品安全监督管理与服务工作，落实食品安全监督管理责任。 乡镇人民政府、 街道办事处应当依照本条例和上级人民政府确定的职责， 做好食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理与服务工作。 村民委员会、居民委员会协助乡镇人民政府、 街道办事处和有关部门开展食品小作坊、小餐饮和食品摊点的监督管理与服务工作。 第五条省、设区的市人民政府食品药品监督管理部门应当加强对食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全监督管理工作的监督和指导。 县( 市、区) 人民政府食品药品监督管理部门具体负责对本行政区域食品小作坊、小餐饮和食品摊点的食品生产经营活动的监督管理工作。 县级以上人民政府教育、公安、城乡规划、住房城乡建设、城市管理、环境 卫生、农业、卫生和计划生育、环境保护、工商行政管理、质量技术监督等部门根据各自职责，负责食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理工作。 第六条鼓励食品小作坊、 小餐饮和食品摊点组建或者加入相关行业协会、 商 会。 行业协会、商会应当加强行业自律， 保障行业公平竞争，推动行业诚信建设，按照章程 提供培训、咨询、维权等服务，引导和督促食品小作坊、小餐饮和食品摊点合法生产经营。 第七条县 ( 市、区) 人民政府应当建立健全食品小作坊、 小餐饮和食品摊点食品安全举报奖励制度 。 任何组织和个人有权投诉和举报食品小作坊、 小餐饮和食品摊点生产经营中的违法行为，依法向食品药品监督管理等部门了解食品安全信息， 对监督管理和服务工作提出意见 、建议。 第二章一般规定 第八条食品小作坊、小餐饮和食品摊点从事生产经营，应当符合下列要求： ( 一) 食品原料、食品添加剂符合食品安全标准和国家相关规定 ; ( 二) 具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫设备或者设施 ; ( 三) 接触食品的包装材料无毒、清洁 ; ( 四) 用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准 ; ( 五) 加工、贮存、运输、装卸和销售食品的容器、工具、设备安全、无害并保持清洁，符合食品安全所需特殊要求， 不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输 ; ( 六) 按照国家标准和规定使用食品添加剂 ; ( 七) 从业人员保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽等 ; ( 八) 使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害 ; ( 九) 生产经营场所清洁，与污染源保持安全、无害距离 ; ( 十) 遵守城镇容貌和环境卫生管理等法律、法规、规章。 食品小作坊、 小餐饮和食品摊点从事生产经营， 不得违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的相关规定。 第九条食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当定期对生产经营状况进行自查， 发现食品或者食品原料存在安全隐患的，应当立即采取整改措施。 第十条本省对食品小作坊、 小餐饮实行登记制度， 对食品摊点实行备案制度。 登记、备案不收取任何费用。 任何组织和个人不得伪造、变造、冒用、出租、出借、买卖登记或者备案凭 证。 食品小作坊、小餐饮申请食品生产经营许可的， 食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规办理。 第十一条食品小作坊、小餐饮和食品摊点从业人员应当每年进行健康检查，取得有效健康证明后方可从事食品生产经营活动。 患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员， 不得从事接触直接入口食品的工作。 第十二条食品小作坊、 小餐饮和食品摊点应当查验食品原料、 食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、 产品合格证明，