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有效运用多媒体信息技术培养小班幼儿养成良好的进餐习惯 一、问题的提出： 小班幼儿刚刚进入幼儿园，正处于人生的初级阶段，一切都需要学习，可塑性较强。在入园初期，我发现我们班在一日的进餐环节（早餐、加餐、中餐和晚餐）上表现很不理想，大多数幼儿对青菜比较反感，有的幼儿不喝牛奶，有的幼儿不吃萝卜，还有的幼儿不吃肉，每天一到进餐环节，甚至有的孩子出现了排斥进餐的现象。 伟大的教育家陈鹤琴先生说：生活是丰富多彩的，培养良好的行为习惯应该把握时机。小班幼儿的具体形象思维占优势，喜欢形象、生动的画面和动感动听的音乐，因此我想通过多媒体信息技术，来帮助幼儿养成良好的进餐习惯，使他们的生活更加的健康而多彩。 通过网上查阅资料，幼儿的科学进餐习惯包括饭菜搭配、干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪费以及饭前洗手，饭后漱口等。在实施我的教育策略之前，我首先针对幼儿的进餐习惯做了调查： 1、幼儿在家的进餐情况分析： 通过调查，我们班幼儿的挑食偏食现象特别严重，家长怕孩子因不爱吃而不吃，所以就会给孩子做他们爱吃的饭菜，而忽略了均衡搭配。而且幼儿在进餐过程中会出现很多的问题，有一半的幼儿在家进餐时都会边看动画片边吃饭，甚至需要家长追着喂饭，而不是自己动手进餐。在饭前总是需要在家长提醒下才会去洗手，能够主动洗手的幼儿只占全班人数的五分之一以下。一般幼儿在饭后都不会去漱口。 幼儿在家进餐习惯调查 幼儿在家进餐情况 不挑食偏食 喜欢吃青菜 能够主动洗手 饭后能够漱口 百分比 15% 20% 13% 10% 幼儿在家进餐时容易发生的问题调查 在家进餐问题 只吃喜欢的食物 边吃饭边喝水 边吃饭边看电视 饭前不主动洗手 需家长喂饭 其他 百分比 30% 35% 50% 87% 53% 10% 2、幼儿在园的进餐情况分析： 通过细致的观察，从饭前的行为习惯分析，幼儿主动洗手的习惯较差，洗完手以后对卫生的意识不强，体现在餐前很多幼儿将自己的小椅子搬到桌子旁边就直接坐下等待进餐了，而没有意识要去洗手，总是需要老师反复的提醒。在洗完手以后，还是会去摸摸这里、动动那里。在进餐过程中，幼儿的坐姿也是造成他们在进餐过程中从出现问题的一个重要原因，有的幼儿扭着身体吃饭，有的幼儿伸长腿吃饭等等，往往饭菜掉满地。在一餐过后，幼儿吃不了多少，很多食物都浪费了。 二、研究目的： 伟大的教育家陈鹤琴先生说：生活是丰富多彩的，培养良好的行为习惯应该把握时机。小班幼儿的具体形象思维占优势，喜欢形象、生动的画面和动感动听的音乐，因此我想通过多媒体信息技术，来帮助幼儿养成良好的进餐习惯，使他们的生活更加的健康而多彩。 三、研究内容： 利用多媒体，分别在进餐前的洗手环节、进餐中的饮食习惯培养以及进餐后的卫生习惯培养方面，实施的策略。 四、研究的对象、方法： 研究对象：小二班27名幼儿 研究方法： 通过多媒体信息技术，在培养幼儿良好的进餐习惯中的教育策略： 我将幼儿的进餐习惯培养融入到三个方面实施策略：餐前——餐中——餐后。 （一）通过多媒体信息技术，培养幼儿养成餐前正确洗手的好习惯。 首先，开学初期是幼儿养成良好常规习惯的关键时期，在每天的进餐前，洗手是进餐中的必要必不可少的行为习惯之一。幼儿不可能全部都挤到水龙头前学习洗手的方法，为了解决这一难题，我们都会通过视频一步一步教幼儿洗手的方法，引导幼儿按照正确的洗手六步法洗手。通过视频真实的让幼儿观看正确洗手的方法，然后再分别请幼儿去洗手练习，达到了很好的效果。在洗手过程中，为了帮助幼儿记忆洗手的方法，我将ipad投放到盥洗室中，利用播放功能播放儿歌，让幼儿在洗手过程中能够边听边洗，洗得更加认真、仔细。 其次，幼儿不可能时时刻刻去练习洗手，为了更好的让幼儿掌握洗手的方法，我想要通过过渡环节的小游戏让幼儿巩固洗手的步骤，通过白板游戏《你会正确洗手吗？》激发幼儿的兴趣，我们将洗手六步法的图片出示在白板上，请幼儿来进行正确的排序，通过这样游戏，幼儿巩固了洗手的方法。 在图书区我们还将ipad投放到里面，通过观看故事视频《不洗手的小邋遢》，让幼儿了解不洗手的危害，从而更加重视饭前洗手，养成良好的习惯。 （二）通过多媒体信息技术，培养幼儿在进餐过程中养成良好的习惯。 1、不挑食、不偏食，喜欢吃健康的食物，了解食物的营养价值。 我首先对幼儿进行了分析：小班幼儿刚刚从家中走入集体，对幼儿园的一切都不熟悉，对饭菜更是表现出了很多的不习惯，尤其是对异味较重的食物，有很多的反感。我发现我们班的幼儿对萝卜这类的食物往往浪费现象比较严重，经分析，原因之一是他们平时看到的萝卜大多数都是熟了的，有的变了颜色、有的变了形态，所以幼儿对于各种蔬菜本身的外形特征了解不多。结合《指南》健康领域的目标及指导建议，其中提出我们要为幼儿提供营养丰富、健康的饮食，引导幼儿喜欢吃健康的食物