岭南文化艺术 2.1 岭南民俗概况 岭南民俗文化.docx

第二章 岭南民俗文化 民俗一词，在我国古已有之，如：“故君民者，章好以示民俗”（《礼记.缁衣》）；“古之欲正世调天下者，必先观国政，料事务，察民俗。”（《管子.正世》）；“国贫而民俗淫侈，民俗淫侈则衣食之业绝”（《韩非子.解老》）。以上所说的“民俗”，或指民间的一种精神状态或价值取向，相当于“民风”，或指民间节日、礼仪、祭祀等民间活动，或两者兼而有之。这也即是我们通常理解的民俗，指一个民族或一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项，既包含“形而上”的民间风气，也包括“形而下”的实实在在的民间活动。 民俗有多种分类方法，如陶立璠在 《民俗学概论》中采用纲目式分类法，把民俗分为四大类：物质民俗，社会民俗，口承语言民俗，精神民俗。张紫晨在 《中国民俗与民俗学》中则采用平列式方法把中国民俗分为十类：巫术民俗，信仰民俗，服饰、饮食、居住之民俗，建筑民俗，制度民俗，生产民俗，岁时节令民俗，人生仪礼民俗，商业贸易民俗，游艺民俗。结合本教材的编写体例，已有专门章节介绍了岭南饮食、建筑、民居、音乐、戏剧等方面的内容，本部分将重点介绍与岭南人民的生活关系最为紧密的节令民俗、人生礼俗、游艺民俗和信仰民俗。 第一节 岭南节令民俗 岭南重要的节令包括春节、元宵节、清明节、端午节、中元节、中秋节、重阳节、冬至等，同样的节日，在广府、客家、潮汕各地的习俗又有不同，且各地还有不少特色节日，以此可看出三大民系不一样的文化渊源。 一、传统节日 1.春节 广府地区的春节例行有送灶神、扫尘、行花市等习俗，比较特别的是“卖懒”：除夕夜，孩子们提灯笼带鸡蛋，拿一炷香，沿街叫卖：“卖懒，卖懒，卖到三十晚，人懒我不懒”，最后到土地庙上香，回来把鸡蛋分给长辈吃，分得越多越好。意味着把懒卖掉后，在新的一年会更加勤快。 广州有童谣云：“初一人拜神，初二人拜人，初三是赤口，初四人乞米，初五初六正是年，初七游花地，初八八不归，初九九头空，初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯火明，十五祈完灯。”唱出了初一至十五之间每日活动习俗。 初七人日在岭南地区是一个不亚于除夕的重要日子，传说 女娲初 创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。广州在人日这天要吃“七宝羹”——由七样蔬菜熬成的羹汤，其中芹菜（谐音“勤”，指勤劳）、蒜（谐音“算”，指精打细算）、葱（谐音“聪”，指聪慧）、芫荽（香菜，“芫”谐音“缘”，指缘分）、韭菜（谐“久”，指长长久久）、生菜（谐音“生财”，亦指生猛）是基本固定的。除了吃七宝羹，广州地区的男女还有结伴到芳村“游花地”的习俗。潮汕和客家地区也有吃七样菜的习俗。五邑地区用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋头等混在一起煮成菜茶、盆菜，老老少少都要吃上几口，以祈求一年人口平安，丰衣足食。茂名这天吃动物内脏煮的面条，意指把人心拉回来，准备春耕。 粤北的民间有春节贴“挂签”的习俗，即将彩纸剪破，贴在门楣上，据说是为了避“穷神”。相传姜子牙出生贫寒，其妻死后被封为穷神。姜子牙怕她害人，令其“见破即回”，因此有了民间“挂签”的习俗。 2.元宵节 也叫上元节，道教以正月十五日为上元，七月十五日为中元，十月十五日为下元。“三元”是天官、地官及水官的别称，有天官赐福、地官赦罪、水官解厄之说。元宵节也是一个以“赏灯”为主题的民族狂欢节，西汉时有记载云：“十里长街，百戏竞演”；唐代的元宵“玉树”高达百丈，几十里都可看见；唐朝的皇帝、皇后微服观灯，同时也允许宫女出宫观灯，很多宫女一去不回。古代有宵禁的政策，唯独元宵这天不宵禁。 岭南的元宵节有“添灯”和放花炮的习俗。如恩平一般从正月初八至二月初二，各村商量开灯散灯的日期。开灯这天，村人吹奏八音鼓乐，舞动瑞狮，到社坛迎接社神回灯寮（在村中公共议事的地方）安放，各家都上供祭品。凡去年添丁的人家，都要送花灯到灯寮悬挂，添灯即添丁之义。正月十五晚上放花炮，拾得炮头者接“炮山”回家供奉，祈求万事如意，出入平安。晚上家家吃粥，必放香葱，为通心粥（葱为空心）。饭后，未婚少女相约到别人家菜园“偷菜”，也叫“偷青”。种菜的人家，很欢迎少女们来偷菜。 客家地区的河源忠信在元宵节也有吊灯、赏灯、暖灯（化灯）的习俗。特别是在正月十八灯期结束时举行的“化灯”仪式非常隆重。花灯的主家将串串鞭炮绕在花灯周围，在拜祭完祖先后，点燃鞭炮与花灯同化，然后宴请亲朋好友，以此为元宵节拉上了帷幕。忠信花灯因其工艺精湛独特被列为省级非物质文化遗产。 佛山的元宵节有“行通济”的习俗，从明末清初一直沿袭至今。一般是在元月十六日，家家户户都会扶老携幼，举着 风车、提着生菜浩浩荡荡地由北到南走过通济桥，祈求来年平安 顺利，古语有云