中国已经成为全球第二大经济标准体系.doc

中国已经成为全球第二大经济体系，中国旅游酒店业发展也是迎来巨大发展机遇。作为酒店采购中很关键一个步骤，现在，中国酒店用具市场发展现实状况及趋势怎样？尤其是在日益猛烈市场竞争下，酒店采购对于品牌产品选择又展现出哪些新改变？ 品牌是一个企业竞争力直接表现。现在，中国整个酒店用具市场品牌建设现实状况存在哪些问题？其中哪些问题将成为制约中国酒店用具企业品牌引爆未来盲点？造成这些问题出现成因是什么？ 酒店用具供给商品牌建设现实状况存在哪些问题？造成这些问题出现原因是什么？ 从关键技术、生产工艺、产品质量等多方面来对比，中国外酒店用具企业还有哪些差距？具体市场竞争力怎样？我们将怎样去突破创新更上一层楼？ 品牌创建，品牌好和坏，不是自己来评价，而是要经过整个行业整个消费人群来评判，那么，结合行业采购特殊性，从市场角度，供给商怎么样去做好品牌营销工作，发展或巩固自己品牌呢？ 行业企业发展未来肯定是要靠专业技能、靠良好品牌来推进，供给商树立好品牌形象至关关键。同时，从政府主管部门、专业协会机构方面来说，我们又有哪些方面期待，切实规范行业发展，帮助企业树立良好品牌形象呢？ 李雅铭：中国酒店用具企业品牌价值管理高峰论坛，这里是论坛现场。我们今天这里是厨房、厨具设备专场，我们请了几位嘉宾。现在我把嘉宾介绍一下，她们是：欧派商用厨房设备董事长姚良胜；山东商厨电器科技总经理丁子强；喜达客（青岛）商用电器副总经理夏乐青；广东省酒店用具行业协会副会长唐树松。今天请各位嘉宾来关键是就我们现在厨房设备方面，我们行业里面企业发展、行业发展，和这方面品牌怎样树立，对品牌价值请各位嘉宾谈谈你们想法和见解。下面哪一位嘉宾先谈一下？先请我们协会会长唐先生谈一下。 ????唐树松：相关这个话题其实一直全部是我们每个企业发展很关键一个课题。现在品牌建设已经逐步显示出了竞争，不过现在我们整个厨房方面品牌建设还不是很好，关键是因为我们厨房设备酒店用具企业规模比较小，我们这个行业是经过市场发展壮大起来。现在在中国就全中国来说，厨房设备企业能够达成年产值1个亿不多，95%以上企业全部在1个亿产值以下。因为它们规模小，所以往往在品牌建设方面就没有这么重视。这些企业通常比较重视营销，重视价格竞争，很多时候为了价格竞争采取部分方法，甚至牺牲了自己产品品质，拼命去追求价格，而忽略了品牌策划。预算投入到品牌上面百分比资金很少，而且根本就没有这方面预算。和欧美企业相比，欧美著名企业全部很重视自己企业品牌投资，它们品牌投资往往占了整个成本投资30%以上。外国名企把品牌策划放在营销策划之上，每一项营销策划同时就有品牌动作。所以，外国名企它第一是卖品牌，第二是卖品质，第三才是产品款式。结果品牌上去了，企业就更强大，产品价值就更含有优势价格，产品增值了，它就不是通常倍数，而是10倍甚至是几十倍。这么企业再生能力就能够得到很好提升，这么相辅相成，企业就越来越强大，产品就能够有能力不停去研发，不停去推陈出新，不停去创新，不停把愈加好产品投放市场，引导更高端消费。 ????所以，现在整个酒店用具厨房生产企业能够说是星罗棋布，遍地开花，不过超大超强企业比较少，能达成3亿元产值企业还不多，而且通常工厂全部在200人左右。企业规模这么小肯定就缺乏创新能力，管理水平也落后，人才也缺乏，资讯也不通畅。所以，就越干越累，越干越没有利润，就缺乏关键竞争能力。现在看来市场竞争这么猛烈，就需要企业要重新确定自己生存路线。我们在行业上大约估算一下，在5、6年之内一定有一大批企业因为做了品牌策划从而做强做大，不搞品牌策划企业就会遭到市场淘汰。现在酒店用具生产行业已经开始集群化，什么叫集群呢？就是集中在某一地生产，成团成队，像山东、福建、上海、广东，已经开始集群化。由集群化开始就到规模化，重视品牌生产，重视品牌建设就立即越做越大，就有一批很精英企业出现在我们市场上。美国哈佛大学曾经有一个教授这么预言，说现在国和国之间竞争还是国力竞争，大约在之内国和国竞争就不是国力竞争，而是转到大企业竞争、每个国家名企业、大企业竞争。你国家名企业、大企业越来越厉害，越来越强大，国家国力就强大，到时候竞争能力就看企业。所以，我们现在整个行业呼吁要搞好品牌建设，把价格手段放下来，要从品牌去把生产搞上来。我就抛砖引玉讲这么多。 ????李雅铭：谢谢唐会长，唐会长把我们行业里面现在存在现象做了介绍，比如说企业太小，价值不高，3个亿以上大型企业现在是极少等。所以，很多小企业就产生了一个低价格竞争。低价格竞争那是一个恶性竞争环境，不是我们所需要，所以唐会长就提到了品牌是一个企业竞争力直接表现。所以，我们企业必需要抛除低价竞争方法，要坚持做好自己品牌，做好自己产品质量，这么我们厨具用具行业发展才会愈加健康、愈加好。唐会长把我们现实状况也说了，坚持一