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如何运用身体感官判断肉禽类食品的安全-食品安全论文-社会学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　近年来食品安全问题成为媒体和百姓极为关注的一个话题。我国改革开放以来，随着人们生活水平的逐步提高，消费者对于食品的要求也更加的多样化、精细化，从过去的单纯追求吃好向吃健康、吃营养转变。随着现代化进程的不断深入，普通消费者在面对琳琅满目的食品时，常常感觉到无从选择。我国的食品工业基础较差、起步较晚，不少食品企业生产工艺落后，产品质量差，卫生措施不尽人意。而现阶段我国市场机制不够完善，相关法律和监管人员配套不足，一些不法企业和个体商贩乘机生产、销售掺伪、掺假食品，