2020-2021学年高中化学选修5人教版课时作业-4.2-糖类-含解析.doc

(本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！) 一、选择题 1．下列说法中正确的是(　　) A．糖类物质的分子通式都可以用Cm(H2O)n来表示 B．凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类 C．糖类都能发生水解反应 D．糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的化合物 解析：　有些符合通式Cm(H2O)n的物质不属于糖类，如乙酸CH3COOH、甲酸甲酯HCOOCH3等，有些不符合通式Cm(H2O)n的物质却属于糖类，如脱氧核糖C5H10O4；糖类不一定具有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，如淀粉属糖类但无甜味，糖精有甜味但不属于糖类；多糖能最终水解生成多个分子的单糖，而单糖却是不能水解的糖类；糖类从结构上看，一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。 答案：　D 2．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是(　　) A．两者互为同分异构体　　　　 B．两者都易溶于水 C．两者都能发生银镜反应 D．葡萄糖比果糖要甜 解析：　果糖是最甜的常见糖，它比葡萄糖甜得多。 答案：　D 3．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是(　　) A．纯净的麦芽糖是无色晶体，易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 解析：　1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖；麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，是一种还原性糖；麦芽糖与蔗糖分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体。 答案：　C 4．下列有机物①葡萄糖，②果糖，③蔗糖，④麦芽糖，⑤淀粉，⑥纤维素，⑦甲酸乙酯，⑧乙酸甲酯中，既能发生水解反应又能发生银镜反应的是(　　) A．①③⑤⑦ B．③④⑦⑧ C．③④⑦ D．④⑦ 解析：　酯、卤代烃、二糖、多糖等物质能发生水解反应；含有醛基的物质能发生银镜反应。综合考虑，可以得出正确答案。 答案：　D 5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。 下列关于核糖的叙述正确的是(　　) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用生成银镜 C．可以跟氯化铁溶液作用显色 D．可以发生水解反应 解析：　核糖为五碳糖，而葡萄糖为六碳糖，二者不是同分异构体。核糖分子中含有—CHO，可以与银氨溶液反应生成银镜。核糖分子中含有醇羟基，没有酚羟基，不能与FeCl3溶液显色。核糖为单糖，不能水解。 答案：　B 6．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野。木糖醇既甜味足，又能防龋齿，是一种理想的蔗糖代替品，尤其适合糖尿病患者。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为 CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中错误的是(　　) A．木糖醇是一种五元醇 B．木糖醇易溶于水 C．木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖 D．木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醚 解析：　根据木糖醇的结构简式可知，木糖醇是一种五元醇，A正确；木糖醇含有较多的羟基，与水的结构相似，易溶解于水，B正确；木糖醇不含有醛基或酮基，单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，所以木糖醇不是单糖，C错误；木糖醇中有多个羟基，可以分子内脱水，生成环醚，D正确。 答案：　C 7．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是(　　) A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 D．取尿样，加入久置Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 解析：　检验葡萄糖时需用新制的Cu(OH)2悬浊液在加热煮沸时反应，方有明显现象。 答案：　C 8．某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是(　　) A．纤维素水解产物中无葡萄糖 B．使用的硫酸过浓只发生了脱水反应 C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀 D．加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀 解析：　葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性环境下，因而纤维素水解后应先加入NaOH溶液中和硫酸，再和新制Cu(OH)2悬浊液反应。 答案：　C 9．下列说法正确的是(　　) A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 D．肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此，均属于糖类化合物 解析：　A项正确；油脂不是高分子化