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07 电视制片管理 xx46
导言:
“民以食为天 ”, “人是铁饭食钢,一天不吃饿的慌。 ”。。。。。。一句句古 时民间的流传说明着人们对食物的追求,各种美食大赛和料理的兴起又让我们 尝到了很多绝妙的美食,在这样一个都市快节奏的生活下,仅仅只是吃东西已 经不能单纯满足人们的需求,怎么样吃才能能加健康,又有哪些比较好的店, 我们是不知道的,同时哪些美味的美食又是怎么做的,厨房内的一些小窍门又 有哪些等,特别是与生活有关的一些。
一、栏目名称:
《美食美客》
二、栏目宗旨:
追踪美食时尚,提倡饮食健康,传承饮食文化。
三、栏目特色:
知识性、趣味性、参与性。
四、定位设计:
1、第一类观众是对食物具有一定了解,同时想知道更多的烹饪方法和厨房 技巧,期望在节目中了解更多的外部信息,掌握更多的知识窍门。
这类观众主要是:
一些家庭主妇成员,具有一定的时间和兴趣
2、第二类观众是对事物具有一定追求性,喜欢去尝试一些新鲜的事物,同 时对历史具有一定的兴趣和爱好。
这类观众主要是:
一些年轻的学生群起,追求便宜但又美味的地方
3、第三类观众是对自身的要求比较高,特别是对饮食的要求和营养,同时 比较注重自己的外在保养。
这类观众主要是:
一些年轻的白领上班族,比较喜欢一些速食节目
在内容定位上,根据央视 ——索福瑞媒介研究的调查显示
18: 00~18: 15 这段时间内事是观众收看上午节目最高的时候,达到了
0.34(以某电视台的美食节目为例)说明人们饭前,特别是一些家庭主妇, 往往会因为不知道最后应该烧一道什么菜而去看一些美食类的节目,从而既调 节自己的心情,又能增加菜色的品种,还丰富餐桌的观赏性,因此时间段在这 一块还是比较有利的。
五、栏目内容:
版块一:
《美食搜客》。时长 5 分钟
内容:
主持人在演播室通过猜谜,答题,搜索等多种方式引出本期美食主题。继 而主持人走出演播室寻找美食美味。品尝大街小巷的美味,展现淮南餐饮的丰 富多样。并介绍制作方法,讲述美食典故。(该版块可以与餐饮商家合作,进 行有偿软性广告宣传)。
《美食地图》版块力求过程轻松、有趣、并设置悬念,观赏性强、不呆 板,观众可以参与其中。
版块二:
《美食XX》。时长8-10分钟
内容:
《美食大比拼》版块以观众参与为特点,每期安排两组嘉宾 / 观众进行厨艺 大比拼。
在展现厨艺的同时,挖掘人物故事,展现平常人家的厨房生活,比如暑期 可以是小鬼当家,三八妇女节可以是主妇当家,父亲节可以是老爸当家,建军 节可以是军人当家,也可以寻找老人做菜,还可以寻找男女青年参加节目,用 制作美食来交友(类似美食情缘)等等。
比拼后安排邻居,路人或是专业评委来品尝决出胜负,胜者颁发奖品。
《美食大比拼》版块在设计的基础上,也参赛者自己发挥的空间,保持轻 松活泼的氛围,展现参赛者的生活家庭气息,不仅现场感浓厚,而且还有竞技 的悬念。
主持人用诙谐幽默的语言拉动气氛,起到画龙点睛的推动作用。该版块风 格接近综艺比拼节目。
备注:
如有特别活动,该版块改为特别活动版块。
版块三:
《生活show》。时长1-2分钟
内容:
主持人在演播室介绍做菜的小窍门,厨房疑难解答,各类食物、菜肴与健 康的关系(养颜,减肥,长寿。。。),等。
该版块可运用短信平台、电话、信函等媒介设置有奖答题等观众互动环 节。通过幸运抽奖提高观众收看参与积极性。
《生活show》版块主持人力求避免僵化和平淡,配合实物、图片、音乐等 元素,实现表现的多样化。
机动版块:
机动版块不是固定每期都出现,是根据栏目的自身需要以及市场的不断变 化和栏目的一些特别活动而设计,是栏目的补充和灵活变化的一个组成部分。
1、 《食话食说》
展现饮食历史、渊源、典故、故事等文化。运用电影片段,书籍摘取,自 拍短片,等多种表现方法。
2、 《吞食天下》
介绍全国各大菜系乃至世界各地精品菜肴。用图片,短片等途径展现。
3、 《美食抢鲜报》
预告最近的美食活动,报道最新的美食资讯。报道酒店的开业、促销、活 动等信息。
4、 《三人桌》
邀请嘉宾(如主持人,厨师等)到演播室聊自己的美食心得。(版块风格 类似《名嘴美食》)
宣传片:
栏目的片头,片花,片尾,广告共计约 3分钟,具体操作时根据广告的数 量对版块时长进行细微调整。
六、栏目构架:
节目导视:
用简洁的语言概括这次四大板块即将带来的精彩内容,给观众一个提前的 信息,让期待这次的美食之旅。
主持人介绍:
生动的表明这次即将去往的美食店和这次游戏又会花落谁家,给观众一个 期待感
美食环节:
美食的介绍和品尝后的感受,以及在品尝时讲述一个典故 游戏环节:
介绍这次出场的家庭,同时说明这次以说明菜为主,访问两家人的热情, 最后由专家来点评
窍门教授或健康提醒:
用事先录制好的窍门节目来进行播放
主
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