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《细胞中的生物大分子》;一、糖类;糖;二、细胞中的脂质：
1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N
2.种类：脂肪、磷脂、固醇
(分子结构差异大、不溶于水、溶于
有机溶剂) ;三 蛋白质;1.元素组成：
2.相对分子量：
3.基本组成单位：
（1）种类：
必需氨基酸：
非必需氨基酸：
（2）结构通式及特点：;SH;;4.分子结构：
（1）脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连，同时失去一分子水，这种结合方式为脱水缩合。
（2）肽键：连接两个氨基酸分???的那个键
二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个
肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做肽链;归纳： 肽键数=脱水数=氨基酸总个数-肽链数;（3）结构特点：多种多样 ？ ;（4）功能：;实验：鉴定蛋白质（双缩脲反应）;脂肪：最常见的脂质。
食物中的油脂主要是由油和脂肪。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。
思考：
熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
与生活中的联系：
当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？;磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成
分。
固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。
与生活中的联系：
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。;实验：洋葱根尖中含有脂肪吗？;四、核酸的结构和功能
核酸的组成元素包括哪些？;比较项目;DNA分子的双螺旋结构;实验：鉴定蛋白质（双缩脲反应）;脂肪：最常见的脂质。
食物中的油脂主要是由油和脂肪。
1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。
思考：
熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
与生活中的联系：
当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？;比较项目
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