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学习总结报告 学习总结报告 学习总结报告 班级：113高茶班姓名：杨震 一、条形绿茶（毛峰）加工技术 （一）、学习任务 掌握条形绿茶的加工技术 （二）、学习目的 1、可独立完成条形茶加工的全部流程 2、能根据实际的生产能力制定条形茶加工计划及实施方案3、能设计出相应的加工生产线 （三）、注意事项 摊放厚度、温度、时间、投叶量 （四）、主要内容 条形绿茶可分为卷曲形绿茶和直条形绿茶;加工工艺有机械加工和手工加工。 1、机械加工工艺流程 直条毛峰：鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→解块→初烘→摊凉→理条→摊凉→复烘→摊凉→提毫→足干→拣剔 卷条毛峰：鲜叶摊放→杀青→摊凉→初揉→解块→初烘→摊凉→复揉→解块→复烘→摊凉→提毫→拣剔2、手工加工工艺流程 直条毛峰：鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→搓条造型→提毫→足干（五）、质量要求 1、直条型绿茶：外形条索紧细圆直，色泽翠绿润亮，，白毫显露，内质嫩想持久，汤色碧绿明净、滋味醇厚鲜爽、叶低嫩绿鲜活。2、卷曲型绿茶：条索紧卷稍弯曲，白毫显露，牙叶完整，肥壮均匀，汤色黄绿明亮，香气清高，鲜爽回甘，叶底肥壮绿明，芽叶成朵。 二、卷曲形绿茶加工技术 （一）、学习任务 掌握卷曲形绿茶的加工技术 （二）、学习目的 1、可独立完成卷曲形茶加工的全部流程 2、能根据实际的生产能力制定卷曲形茶加工计划及实施方案3、能设计出相应的加工生产线 （三）、注意事项 摊放厚度、温度、时间、投叶量 （四）、主要内容 1、机械加工工艺流程 曲卷型绿茶：鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→解块→初烘→摊凉→ 整形→摊凉→搓团提毫→足干→拣剔2、手工加工工艺流程 卷曲型绿茶：鲜叶摊放→杀青→锅揉→搓团提毫→文火足干→拣剔（五）、质量要求 外形条索紧结卷曲、绿润显毫 扩展阅读：考察学习总结报告 考察学习总结报告 201*年1月7日，学院组织各系部教师42人在学院领导的带领下，赴深圳大学和暨南大学进行考察、访谈、学习。在短短的几天的考察期内，分别与深圳大学和暨南大学的行政部门的人员进行交流学习，受益匪浅，现将体会总结如下 一、明确目的、计划周密 在学院本科合格评估后，组织教师考察学习，目的是开阔教师的眼界并进行学习，对学院关于评估的整改措施给与借鉴。教师们非常重视和珍惜这次来之不易的学习机会，分别从网站了解被考察学校的情况，结合学院的基本情况，提出了自己想了解的问题和情况。由于带着任务出发，目的性很强。所以在整个考察学习过程中，我都非常主动地获取各种信息，收集各种教学材料。 二、它山之石、可以借鉴1、各具特色的、发展迅猛的高校 深圳大学是“窗口大学、服务大学、国际大学”，“有教无类、因材施教、厚积薄发、经世致用”的办学理念，以培养“素质好、基础好、上手快、转型快”的事业骨干和创新创业型人才”为目标。办学目标明确，师资队伍的激励机制使学校的科研、学术氛围浓厚。 暨南大学是中国第一所招收外国留学生的大学，是目前全国境外生最多的大学，将近一半学生来自海外，是中国大陆国际化程度最高的大学，是国家“211工程”重点综合性大学。培养方案、课程的设置针对性较强。 2、四季如春，优美的环境给与心旷神怡 3、结合学院特点的、合理的教学机构的设置，使教学工作稳定4、不断改进的管理制度，制度建设完备 5、各行政管理部门的合理配置，各科室工作人员、教师队伍的充分配置，使工作顺利开展。 6、充裕的经费支持，使得硬件建设得体，充分利用7、高精尖人才的竞争，是学院发展的动力三、个人的收获1、参观学习的内容丰富，学院（深圳大学和暨南大学）给与高度重视。学习考察时间紧凑，安排合理。学院根据我校前去考察的人员，分别安排了相关部门的领导进行工作的介绍。（在暨南大学，参会的人员手中都有一份报告，是由办公室下发的，告知开会的目的，需要准备的材料、发言的内容）。 2、学习形式多样，相互学习相互借鉴(不仅听取了关于教学和教学管理的新理念、听取了学生管理的办法、了解了教学管理机构的设置和人事管理的精辟的做法)。 3、收获 1）在暨南大学，除听取了部门领导的简介，还与部门的工作人员交谈并相互留联系方式（教务处综合科---何凯佳），在开学后传来关于电自、自动化、电信、计科、网工的课程简介，同时他主要负责教学信息化建设、教务软件的开发。对于我系今后的课程建设和合理的教学软件的应用有帮助的。 2）无论是教师还是教学管理人员，高学历便于管理和工作方法的创新。如深圳大学的布衣教授（人事）、教务处长，简介工作特点突出、思路清晰，改进的方法适合学院的基本情况。结合我系，教学管理队伍学历低，可根据工作的不同在学期外派学习（教师的教学方法、教学管理、专业知识、优惠条件的学历学习等）。 3）二级学院机构设置合理，能够发挥起作用。严格的、人性化的考核制度促进教师工作的积极性和教改项目的增加 当然，本次整个外出期间，