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预防措施：
防止假沸,烧煮时将上涌的泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾5分钟。;有毒动植物食物中毒;加工操作要求内容;制定执行加工操作规程;原料采购;贮存;贮存运输;粗加工及切配;烹调加工 ;专间操作 ;备餐及供餐卫生要求 ;留样管理;食品再加热;餐用具;记录管理;从业人员健康管理 ;从业人员个人卫生;推荐的洗手程序 ;推荐洗手方法;燃气/蒸气等消防安全;燃气/蒸气等消防安全;安全使用燃气灶具事项;管道燃气安全用气常识;理想的燃烧工况;设备/电器安全;设备/电器安全;
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