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专题种猪性能测定 养猪学 第一页，共40页 第一节 概述 种猪的性能测定是进行纯种繁育最有效的保证,也为进一步开展杂交利用打下良好的基础。 性能测定指标通常分以下几个方面: 繁殖性状 生长性状 胴体品质(包括胴体性状和肉质性状) 第二页，共40页 依测定方式分为场站测定和现场测定。 现场测定:适用于猪繁殖性能的测定； 场站测定:性状的记录均在特定的中心测定站进行。 第三页，共40页 依测定对象分: 个体测定：对需要估计性能的个体直接进行测定。主要用于 h2高的性状, 准确度高;直接简便。 同胞测定：对需要估计性能的个体的半同胞和全同胞进行测定。主要用于个体本身无法度量,而h2中等或较低的性状。 后裔测定：通过个体后裔的成绩来评判个体优劣。世代间隔加长,影响性状的年遗传改进量。但准确度高,主要用于限性性状或本身难以度量的性状。 第四页，共40页 综合测定:世界各国多采用“个体性能测定+同胞测定”或“个体性能与后裔测定”相结合的综合测定。 一是中心测定站测定和现场测定同步测定，用两方面的测定结果一次决定种猪的选留； 二是根据种猪一生中不断出现的测定结果进行育种值估计，并由育种值的高低决定其在群体中的存在时间，即所谓“连续测定”，如德国、丹麦等国家实行这种方法。 第五页，共40页 第二节 性能测定的指标 一、 繁殖性状 特点：为数量性状，遗传力较低，通过纯繁提高效果不大，可通过杂交得到改进。 常用指标：产仔数、泌乳力、出生重和窝重、断奶个体重和窝重、断奶仔猪数等。 现在可通过MAS培育高繁殖力品系。( ESR 和FSHβ基因) 第六页，共40页 MAS Rothschild等（1994）发现雌激素受体（ESR）基因是猪产仔数的主效基因之一，该座位在中国梅山猪合成系中可以控制1.5头总产仔数和1头活产仔数。 在中国二花脸杂交群中，中国农业大学不但证实了上述研究结果，同时还发现另外一个控制猪产仔的主效基因座位－FSHβ，这个基因座位可以控制2.0头总产仔数和1.5头活产仔数（Li等，1998）。 第七页，共40页 1. 产仔数 产仔数是一个复合性状, 遗传力0.10, 主要受排卵数和胎儿存活率以及配种的影响。 总产仔数:包括死胎、木乃伊在内的仔猪总数； 产活仔数:初生成活的仔猪数。 从生产上讲，产活仔数意义大，而在育种上，则总仔数更有意义。 第八页，共40页 2 出生重 个体重：小猪出生后12小时内称得的个体重，遗传力估值为0.10; 窝重：指所有个体重的总和, 遗传力估值高于个体重估值。 个体重越大，成活率越高，断奶后生长发育更快；个体重与产仔数遗传上呈负相关；窝重与个体重和产仔数呈正相关，其在育种上的意义更大。 第九页，共40页 3 泌乳力 一般以仔猪21天时的窝重来反映，但由于寄养等问题，不太准确。遗传力估值为0.15。 母猪泌乳力对哺乳期成活率和生长性能有重要影响。 第十页，共40页 4 断奶窝重 断奶时全窝总重量。是一个综合性状，与产仔数、出生重、泌乳力等有遗传正相关，也与断奶后的生长发育有正相关。 21天窝重遗传力估值为0.20。 5 初产日龄和产仔间隔 初产日龄：母猪头胎产仔时的日龄； 产仔间隔：指母猪相邻两胎次的平均间隔期。与母猪终生生产力有关。 第十一页，共40页 二、屠宰测定及胴体性状度量 胴体性状：遗传力高，为0.4--0.6。可以通过个体选择得到较快的改良。 （一）测定样本的选择 （二）屠宰测定的步骤与方法 （三）胴体性状的度量 （四）胴体的分割与剥离 （五）商业上胴体切块与分级 （六）肉质性状的测定 第十二页，共40页 （一）测定样本的选择 1.参加屠宰测定的猪，必须从所在的血统或半同胞家系中随机选择，能代表该血统或家系的胴体性能水平。 2.选择屠宰测定的猪必须是经过肥育测定的猪。 3.每个血统或家系的屠宰测定头数不少于6头，至少来自3窝，且公、母猪数相等。 4.屠宰测定的公猪必须在25kg前经阉割处理。 5.参加屠宰测定的猪体重应基本相同，肥育结束体重90kg左右，并在屠宰前进行活体测膘。 第十三页，共40页 （二）屠宰测定的步骤与方法 1.称重：参加屠宰测定的猪空腹24小时，称重，称宰前活重。 2.放血：保定或电麻后进行(电麻时应严格控制电麻条件,额定电压为85V，3000-5000赫兹,电麻时间为15秒)。 3.烫刮毛：烫毛水温控制在60-65?C，时间一般为5-7分钟。刮毛速度要快，以免冷后难以退毛。 第十四页，共40页 4.胴体降温。 5.开膛:除保留肾脏和板油外，清除全部的内脏。 6.劈半:胴体劈半时左右要对称，背线切面要整齐，以免影响膘厚测定结果。 7.去头、蹄、尾。 去头：沿耳根后缘至枕寰关