乳制品产业发展状况与趋势.ppt

第六章 市场行为分析 价格行为：价格战与广告战 价格战 1.挑起价格战的企业都是知名企业 2.由单品降价发展成全线降价 3.新品直接低价上市 4.淡季价格战力度加大，旺季价格战力度减小，节假日前后市场 价格波动较大 第六十二页，共98页 第六章 市场行为分析 价格行为：价格战与广告战 广告战 一方面，广告战是重要的竞争手段；另一方面，广告投入比例也在逐年下降 第六十三页，共98页 第六章 市场行为分析 非价格行为：品牌塑造 三聚氰胺事件后，产品质量成为乳制品行业首当其冲需要解决的问题。近两年各大乳制品生产企业在提高产品质量上下足了功夫，同时也加大了新产品研发力度。有业内人士指出要缩小中外乳业的技术差距，关键在于国内乳企要大力开发拥有自主知识产权的核心技术。在酸奶生产中，普通产品菌种可以向国际公司购买，但高端产品的特色菌种必须自主研发。除此之外，大力推广巴氏鲜奶以及发展冷链技术也已成为业内共识。 第六十四页，共98页 第六章 市场行为分析 企业组织调整行为：兼并和一体化 我国乳制品产业近几年整个环境在恶化，大部分企业都处在亏损的边缘，中小奶粉企业甚至停产，市场和外界环境的风险和压力不断提高，企业非常需要通过兼并来共享资源，中国乳业正在由“从小到大”向“从大到强”转变。 第六十五页，共98页 第七章 产业竞争分析 产业内现有企业竞争力分析 企业规模特征分析 企业所有制特征分析 重点企业竞争力分析 潜在进入者分析 供应商力量分析 消费者力量分析 替代品分析 第六十六页，共98页 第七章 产业竞争分析 现有企业竞争力：企业规模特征分析 不同规模企业数量占比 与2011年乳制品企业规模分布相比，2012年大型、中型企业数量占比分别上升，小型企业数量占比有所下降，行业集中度有所提高，规模化生产有所加强。 第六十七页，共98页 第七章 产业竞争分析 现有企业竞争力：企业规模特征分析 不同规模企业效益表现 资产合计（千元） 同比增长 比重 平均资产（千元） 全国 174413616 13% 100% 268742.09 大型企业50% 43.84% 2066413.54 中型企业-15% 29.06% 331323.93 小型企业9% 27.10% 102971.14 2012年1-12月，全国乳制品行业资产总计为1744.14亿元，同比增长13%，全国乳制品企业平均资产为2.69亿元；其中，大型企业资产同比增长增速较快，达到50%，高于中小型企业，中型企业资产同比减少了15%；大型企业资产比重占43.84%，平均资产为20.66亿元，以较少的企业数量占据行业三分之一以上的资产规模。 第六十八页，共98页 第七章 产业竞争分析 现有企业竞争力：企业规模特征分析 不同规模企业效益表现 2012年1-12月，从不同规模企业亏损情况来看，小型企业亏损面最大，达到18.74%,高于产业平均水平；大型企业亏损面积最小，但是相比2011年亏损面积同比增长了21.62%。随着我国乳制品产业监管力度和惩罚力度加大以及乳制品企业“由小变大”转型的日益成熟，大中型乳制品企业在未来亏损状况会有所好转。 企业单位数 亏损企业数 亏损面积 同比增长 全国 649 114 17.57% 8.77% 大型企业 37 3 8.11% 21.62% 中型企业 153 25 16.34% 18.46% 小型企业 459 86 18.74% 9.26% 第六十九页，共98页 第七章 产业竞争分析 现有企业竞争力：企业规模特征分析 不同规模企业效益表现 2012年1-12月，全国乳制品企业利润总额实现了7.13%的增长，其中大型乳企由于企业单位数的大幅增加，实现了利润总额135.03%的飞速增长；中型企业利润总额出现亏损，同比下降了37.97%；小型企业虽然企业数量出现明显下降，但是利润总额也同比增长了3.98%。在经营效益方面，大型企业明显占据优势，主营业务利润率达到28.67%，高于产业平均水平；小型企业则只有18.30%，处于产业内落后地位。 主营业务收入（千元） 利润总额（千元） 同比增长 主营业务利润率 全国 2465364577.13% 23.62% 大型企业6597250 135.03% 28.67% 中型企业4745440 -37.97% 22.21% 小型企业4612734 3.98% 18.30% 第七十页，共98页 第七章 产业竞争分析 现有企业竞争力