屠宰厂卫生消毒管理规范.pdfVIP

屠宰厂卫生消毒管理规范 以下消毒规则都是在未发生疫情的情况下所采取的，各屠宰 厂可参照执行；发生疫情后的消毒，由牧业部门进行指导。 一、入厂消毒：运送活畜禽进厂及外来人员进厂前必须进行 消毒，至少应设有消毒池（与厂门同宽，长2米，深0.5米），建 议采用 5%的漂白粉作为消毒液，消毒液夏天 2 天更换一次，春 秋季3天更换一次，冬天宜采用生石灰代替消毒液铺在消毒池上， 厚度约 2厘米左右。鼓励有条件的屠宰厂设立喷淋式消毒，建议 采用 1%的漂白粉作为消毒液。 二、生产车间消毒。 1、日常消毒：生产车间实行经常性消毒。每日工作完毕后， 必须将全部生产地面、墙裙、通道、排污沟、台桌、设备、用具、 工作服、手套、围裙、胶靴等彻底洗刷干净，并用82℃热水或化 学消毒剂进行消毒。建议采用 10%—20%的草木灰或 2%—5% 的来苏尔消毒。 2、每周一次的大消毒：每周必须进行一次大消毒。在彻底扫 除、洗刷的基础上，对生产地面、墙裙和主要设备用 1%—2%氢 氧化钠溶液或 2%—4%次氯酸钠溶液进行喷洒消毒，保持 1—4 小时后，用水冲洗干净。 3、刀具器械消毒：可用 82℃热水或 0.015%的碘溶液进行 消毒。必须作到一头生猪一消毒。 三、运肉车辆消毒：运肉车要做到一天一消毒。先将车辆打 扫干净后，用 60—70℃的热水进行消毒。或用 1%—2%氢氧化 钠溶液进行喷洒消毒，20分钟后用水冲洗干净（注意氢氧化钠对 车厢的腐蚀）。 四、工作人员消毒：工作人员进入生产车间前，应有专门的 通道，通道上应设有更衣间和淋浴间，进入车间前，应淋浴消毒。 手部消毒可用75%的乙醇檫拭消毒或用0.0025的碘溶液消毒。 胶鞋、围裙等橡胶制品，可用2%—5%的福尔马林进行檫洗消毒。 工作服、口罩、手套等应煮沸消毒。 五、废弃物处理消毒：动物粪便可采取堆积发酵进行消毒。 堆积时要疏松、各层薄厚一致，高度 1—2米，侧面倾斜度以70 度为宜，堆好后覆盖一层 5—10厘米厚的泥土，堆放 2—3个月 即可，被结核杆菌污染的粪便应堆放 6个月。发酵干粪，应加水 浇湿以便发酵。其他废弃物可参照畜禽产品无害化处理实行。 六、待宰圈及地面消毒：待宰圈实行每天清洗消毒一次；每 月进行一次大消毒。在将粪便、垫草、表土和垃圾集中后按规定 进行处理后。对地面、墙壁、门窗、饲槽，用1%-—4%的氢氧 钠溶液或4%的碳酸钠溶液进行喷洒消毒，1平方米需消毒液1—2 公斤。喷洒后关闭门窗2—3小时，然后打开门窗通风，并用水冲 洗饲槽以除去药味。圈设墙壁还可以定期用石灰乳粉刷。 七、隔离圈消毒：实行每批动物实行消毒一次。消毒方法同 六。 八、急宰间消毒：实行每宰杀一头动物消毒一次。消毒方法 同屠宰车间的大消毒相同。 几种常见化学消毒剂的使用方法 消毒剂名称 使用浓度 消毒对象 使用时应注意的事项及特点 氢氧化钠 畜舍、车间、车 对病毒病的消毒效果很好，但对皮肤、金属等有 1%-4%热溶液 （烧碱） 船、用具等 腐蚀作用；建筑物内消毒后数小时后才能进入。 生石灰 10%--20%乳 畜舍、车间、车 必须新鲜配置 （氧化钙） 剂 船、用具等 10%-20%热溶 畜舍、车间、车 用2公斤草木灰加10公斤水煮沸，过滤后备用， 草木灰 液 船、用具等 用时再2——4倍热水稀释。 0.5%--20% 随 饮水、污水、畜 含氯量应在 25%以上，新鲜配制，用其澄清液。 漂白粉 消毒对象不同 舍、车间、车船、 对金属用具和衣物有腐蚀作用，畜舍、车间消毒 而不同 用具、土壤、排 后应彻底通风，以防中毒，保存时要密封防潮。 泄物等 剖检器械、用具、 用于含大量蛋白质的分泌物或排泄物消毒时，效 来苏尔 2%-5%