杭州市一中高中生物 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者习题含解析新人教版必.docVIP

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 课后训练巩固提升 双基巩固　学考突破 1.蛋白质是由氨基酸组成的,在人体中,组成蛋白质的氨基酸有(　　) A.8种 B.21种 C.12种 D.10种 解析:在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。 答案:B 2.下列关于人体内氨基酸的叙述,正确的是(　　) A.氨基酸的组成元素只有C、H、O、N B.不同氨基酸的R基一定不同 C.酪氨酸属于构成蛋白质的一种氨基酸,因为它含有氨基和羧基 D.人体内的氨基酸都必须从饮食中获取 解析:在人体中,氨基酸至少含有C、H、O、N4种元素,有的还含有S。氨基酸的种类取决于R基的种类。酪氨酸属于蛋白质的基本单位之一,并不单单是因为它含有氨基和羧基,还得满足氨基和羧基连接在同一个C原子上。人体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸,前者必须从饮食中获取,后者可以在细胞内合成。 答案:B 3.下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中①②③④标出了分子中不同位置的化学键。当蛋白质发生水解反应时,断裂的化学键是(　　) A.① B.② C.③ D.④ 解析:氨基酸脱水缩合形成肽键,在蛋白质水解时断裂的化学键是肽键,因此断裂的位置为②。 答案:B 4.某氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,则另一个氨基(　　) A.在羧基上 B.和羧基连在同一个碳原子上 C.在R基上 D.在氨基上 解析:组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且连在同一个碳原子上,其他的氨基、羧基都位于R基上。 答案:C 5.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成,则该蛋白质至少含有氧原子的数量是(　　) A.(n-m)个 B.(n+m)个 C.(n-2m)个 D.(n+2m)个 解析:n个氨基酸形成m条肽链,肽键数为(n-m)个,每个肽键中有1个O原子。每条肽链中至少有一个羧基,每个羧基中含2个O原子。故该蛋白质至少含有氧原子数量为(n-m+2m)个,即(n+m)个。 答案:B 6.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的(　　) A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 解析:在高温、强酸、强碱等环境下,蛋白质变性失活。变性失活只是改变了蛋白质的空间结构,没有破坏肽键。 答案:C 7.下列关于蛋白质分子结构的叙述,正确的是(　　) A.氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同 B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个 C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合 D.高温会使蛋白质变性,蛋白质的空间结构保持不变 解析:氨基酸种类、数量和排列顺序相同,若蛋白质的空间结构不同,则功能也不同。R基中可能含有氨基或羧基,且不参与脱水缩合,因此,蛋白质中的氨基数或羧基数=n(肽链数)+R基中的氨基数或羧基数。所有氨基酸脱水缩合的方式都是氨基脱去氢原子,羧基脱去羟基后形成肽键,故方式相同。高温使蛋白质空间结构发生改变。 答案:A 8.已知氨基酸的分子通式为C2H4O2N—R,且亮氨酸的R基为—C4H9,缬氨酸的R基为—C3H7,在两者经脱水缩合形成的二肽分子中,C、H、O原子数之比为(　　) A.7∶16∶4 B.11∶24∶4 C.11∶22∶3 D.10∶22∶3 解析:由题干信息可知:亮氨酸的分子式为C6H13O2N,缬氨酸的分子式为C5H11O2N。二者缩合形成二肽的过程中,失去了一分子水,因此形成的二肽分子中C原子数为11,H原子数为22,O原子数为3。 答案:C 9.下列关于蛋白质功能的举例,合理的是(　　) A.催化——抗体 B.调节——胰岛素 C.运输——唾液淀粉酶 D.免疫——血红蛋白 解析:抗体起免疫作用。胰岛素起调节作用。唾液淀粉酶起催化作用。血红蛋白起运输作用。 答案:B 10.下图所列的物质中每种只有一个,据题意回答问题。 (1)上述物质中能参与构成生物体内天然蛋白质的氨基酸有　　　　　　(填编号),这些氨基酸间的差别是　　　　　　　　　　　。? (2)这些氨基酸通过　　　　　　方式所形成的化合物含有　　　个肽键,该化合物中有　　　个氨基和　　　　个羧基。? (3)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比,减少了　　　　　　。? 解析:(1)分析图中①②③④⑤⑥,其中①②③④中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,是组成蛋白质的氨基酸,⑤不含氨基,⑥中的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上,二者均不是组成蛋白质的氨基酸。(2)由①②③④4个氨基酸经过脱水缩合形成的化合物为四肽,含有的肽键数为4-1=3(个)。由于③的R基中含有1个羧基,所以该化合物中含有2个羧基。(3)该化合物是由4个氨基酸脱水缩合形成的,脱去了3分子水,化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质