旅游服务与管理专业人才培养方案（中职）.docx

PAGE PAGE 11 旅游服务与管理专业人才培养方案 （2019 级） 一、专业名称及代码 新专业名称：旅游服务与管理新专业代码：740101 原专业名称：旅游服务与管理原专业代码：130200 二、入学要求 初中毕业生或具有同等学力者 三、修业年限 3 年，获得中等专业学历 四、职业面向 表 1 旅游管理专业职业面向 所属专 业大类 （代码） 所属专业 类 （代码） 对应行业 （代码） 主要职业类别（代码） 主要岗位类别（或技术领域） 职业技能等级 证书或技能等 级证书举例 旅游类 （7401） 旅游服务与管理 （130200 ） 旅行社及相关服务 （L-7291） 导游（4-07-04-01） 旅行社计调（4-07-04- 03） 导游 全国导游人员 资格证 五、培养目标与培养规格 （一）培养目标 本专业坚持三全育人的理念，落实立德树人的根本任务，培养适应文旅融合和旅游新业态发展，拥有较高的人文素养和职业素养，掌握旅游服务与管理一线工作所需知识和技能，具有较强的实践应用能力、职业发展能力和创新创业能力，面向旅行社、旅游企业、旅游景区等领域的从事导游讲解、旅游接待等工作的德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。 （二）培养规格 素养 具有热爱祖国、热爱人民、热爱学校、热爱家庭、孝敬父母、尊敬师长的优良品质； 具有正确的世界观、人生观和价值观； 具有良好的职业道德与敬业精神； 具有健康的身体和心理； 具有良好的责任心、进取心和坚强的意志； 具有良好的沟通能力与团队合作能力； 具有良好的书面表达和口头表达能力； 具有良好的人文素养和继续学习的能力； 具有良好的人文艺术修养，掌握基本的礼仪规范，能以积极健康的心态面对现实，面对未来，面对社会的能力。 知识 专业基本知识 ①了解旅游行业发展新动态，包括理念、趋势、需求等； ②熟悉旅游企业的主要业务及其流程，基础知识、基本理论和方法； ③掌握本专业所必需的信息技术基础课知识； ④掌握本专业所需要的自然科学、营养健康等基础课知识。 专业核心知识 ①了解与本专业有关的国家方针、政策、法律法规； ②掌握旅游业、旅行社运营、旅游政策法规、服务心理学等知识； ③掌握旅行社导游服务相关的人文知识、业务知识； ④掌握导游带团流程、掌握旅游应急处理知识； ⑤掌握旅行社计调、外联、网点的专业知识； ⑥掌握旅行社运营与管理的知识； ⑦掌握历史文化、地域文化、旅游心理学等知识。 能力 ①能为游客提供； ②具有一定的计算机操作能力； ③能运用相关方法、技巧改编导游词； ④能用普通话流利地进行景点讲解服务； ⑤能运用导游服务相关的业务知识开展综合带团业务； ⑥具备旅游应急处理知识和能力，有效处理旅游突发事件； ⑦具备旅行社计调、外联、网点的专业知识，有效开展岗位业务。 六、课程设置 （一）课程体系 本专业的课程主要包括公共基础课程、专业课程（专业核心课程、专业基础课程、专业拓展课程）、顶岗实习和社会实践等。 表 2 课程体系一览表 序号 课程模块 课程门数 主要课程或教学环节 1 公共基础课程 13 《中国特色社会主义》、《心理健康与职业生涯》、《哲学与人生》、《职业道德与法治》、《劳动教育》、《语文》、《数学》、《英语》、《信息技术》、《体育与健 康》、《艺术》、《历史》 2 专业基础课程 7 《服务语言艺术》、《营养与卫生》、《礼貌礼节》、 《旅游职业道德》、《中国民族民俗》、《旅游英语》、 《中国旅游客源地与目的地概况》 3 专业核心课程 7 《旅游概论》、《导游实务》、《导游基础知识》、《旅游政策法规》、《景点讲解》、《旅游心理学》、《中国旅游地理》 4 专业拓展课程 6 《普通话》、《中华传统文化》、《形体训练》、《茶 艺》、《插花》、《书法》、《中国饮食文化》、《艺术欣赏》 5 综合实践 教学环节 5 《军训》、《入学教育》、《社会实践》、《综合岗位实 训》、《顶岗实习》 合计 38 表 3 职业能力与课程对应表 工作 岗位 典型工作 主要职业能力 主要课程 导游 全程陪同导游服务 依据旅游合同或约定，执行接待计划。 落实各项旅游活动。 目的地旅游资源介绍的能力，为游客答疑解惑的能力。 处理旅游过程中突发事件的能力。 处理游客特殊要求、维护游客安全的能力。 全国导游 基础知识、地方导游 基础知识、导游实务、景点讲解、中国旅游 地理 地方陪同导游服务 根据旅游接待计划，合理安排或安排旅游团 （者）在当地的旅游活动的能力。 落实旅游团（者）在当地的各项旅游安排的能力。 能介绍旅游景点的特点、典故、传说等。 事故防范和安全提示工作的能力。 妥善处理当地各相关服务单位之间协作关系的能力。 及时、妥善地处理旅游过程中出现的各类问 题的能力。 导游实务、地方导游 基础知识、全国导游 基础知识