租户消防安全培训.ppt

挡火板标准 1、使用阶梯式档火板，档火板之间必须达到无间隙拼接; 2、挡火板须每日擦拭，表面无积油、油垢，“三关一闭”时验收。 油烟口标准 检查标准： 每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭，无油垢积存; 每周星期一检查、验收。 灶台进风口、排油烟罩及油烟口上方半壁之内无积油，排油烟罩内无可燃物 排油烟罩及吊顶整体完好 排油烟罩内灯具为防爆灯，灯具表面及内部无积油 油烟管道标准 油烟管道清洗 实施一、二级清洗频次后，仍有积油，须采用调整清洗级别、专项突击清洗、采用技术改造等解决方案。 屋面排油烟口下方应放置接油沙盘。 分级 油烟程度 清洗频次 一级 重油烟商户 ≥1次/月 二级 轻油烟商户 ≥1次/2月 油烟管道标准 油烟管道清洗档案管理 油烟管道清洗合同 清洗单位资质（必须项） 清洗前后对比照片/照片须显示拍摄时间 验收记录 清洗收据或发票影印件 2014/6/25 2014/6/27 清洗前 清洗后 拍摄时间 拍摄时间 营业执照 资质证书 清洗服务合同 排油烟清洗 验收报告 清洗发票 配电箱底边距地面高度1.2-1.5米，与蒸炉、油锅、灶台、水池距离≥1米。 箱门上张贴开关箱配电图，有跨接地线。 电源开关及总闸张贴标识（常开常闭标识清晰） 布线规范（横平竖直），无虚线、脱线、裸线等。 24小时持续供电设备，设专用供电回路。严禁其他用电设备共用该路电源或插座。 机柜内要采用专用PDU电源。 配电箱四周防火封堵，进出线口有封堵，有门或盖板 配电箱周边0.5米内及下方不可放置可燃物品，配电箱表面及内部无油污。配电箱上方有水管时，需增加挡水措施。 所有空气开关配30mA漏电保护器 线缆敷设应采用桥架或穿管保护，桥架上方无杂物； 线路高温部分与非A级材料（不燃）距离不应小于500mm。 1.2-1.5米 8、用电安全管控 （1）500W以上大功率用电器总功率不能超过插排总容量 （2）插排不宜串接使用，500W以上大功率用电器的插排不应串接使用，线缆温度不宜超过40度 （3）冰柜、冰箱旁留至少10cm缝隙，以免影响压缩机散热 （4）大功率用电设备周边没有可燃、易燃物 （5）电气元件完好，无虚接、无灼烧痕迹、固定牢固 （6）非消防应急设备不得接入消防电源 （7）电源插头应侧方或向下插入插座，严禁向上使用（易虚接），餐桌下方设置的电源插座及电源线，应采用避免被顾客碰触的隔离措施。 8、用电安全管控 （1）500W以上大功率用电器总功率不能超过插排总容量 （2）插排不宜串接使用，500W以上大功率用电器的插排不应串接使用，线缆温度不宜超过40度 （3）冰柜、冰箱旁留至少10cm缝隙，以免影响压缩机散热 （4）大功率用电设备周边没有可燃、易燃物 （5）电气元件完好，无虚接、无灼烧痕迹、固定牢固 （6）非消防应急设备不得接入消防电源 （7）电源插头应侧方或向下插入插座，严禁向上使用（易虚接），餐桌下方设置的电源插座及电源线，应采用避免被顾客碰触的隔离措施。 （8）水加工区周围0.5m内不应有电源插座，当确需设置电源插座时，电源插座应设置防水罩且保证用电时防水罩能够保持常闭 （9）带水操作设备上端线路必须配备30mA漏电保护，包括但不限于餐饮设备、美发、SPA、娱水等. 8、用电安全管控 （1）油炸装置周围0.5m内不应有电源插座，当确需设置电源插座时，电源插座应设置防水罩且保证用电时防水罩能够保持常闭 （2）油炸装置控制面板干净、完好、无积油，旁边张贴危险告知卡 （3）油炸装置周围装修材料及家具应为A级装修材料（不燃） （4）油炸装置必须有温控装置，加热管旁的温度探针完好无污渍，日常使用时温度不能超过200℃ （5）油炸装置的摆放位置应经过龙湖验收合格后，在旁边张贴危险告知卡，油炸装置一旦确定了摆放位置，租户不应私自变更 （1）气罐外观完好，一次性充装，严禁重复罐装 （2）严禁在餐桌上能够同时使用电磁炉与卡式炉 （3）气罐存放区应通风良好，严禁设置在就餐区、疏散通道、安全出口附近；存放区2m内不应有火源和其它可燃物、易燃物 （4）气罐、卡式炉存放区张贴危险源告知标志 （5）使用燃气灶自带的打火器 （1）电热水器必须配有漏电保护开关 （2）应设置在吊顶下 （3）燃气热水器的排烟管道应直接通向室外或排油烟设施，当通向排油烟设施时，应在热水器旁标注使用时打开排烟（要醒目） 11、油炸炉、气罐、热水器 1 1 固定在墙或支架上 2 安装高度以柜底距地1.2米为宜 3 3 控制柜应远离热源 2 （1）水阀保持常开，2m以下的水阀应悬挂常开标志 （2）表面无油污、电源正常 （3）按期维保 （4）排油烟罩内易熔片完好、无遮挡 特别说明：餐饮厨房内有明火、高温灶具及烹、炸等涉油热加工的，须安装厨房自动灭火系统。厨房自动灭