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轻工行业较大危险因素辨识
与防范指导手册
二○一六年二月
前 言
为进一步强化安全生产基础能力建设, 提高轻工行业企业较大危险因素辨识与防范能力, 提升本质安全水平, 有效预
防、 遏制各类事故的发生, 特组织编写了《轻工行业较大危险因素辨识与防范指导手册》。
该手册结合了轻工行业企业的安全特点, 针对易发生较大以上事故的生产作业场所、 环节、 部位和作业行为, 依据国
家、 行业法规、 标准和技术规范, 通过吸取相关事故教训, 运用对照经验法、 类比法、 事故分析法等方法, 提出了轻工行业
企业较大危险因素辨识的主要内容及其防范措施, 供有关企业在开展较大危险因素辨识及制订防范措施中参考, 供监管部门
作为重点执法检查内容参考。
由于轻工行业门类众多, 企业千差万别, 加之编写时间和水平所限, 本手册中难免存在不足之处, 欢迎大家在参考使用
的同时, 多提宝贵意见, 以便于及时改进完善。
— 1 —
目 录
一、谷物磨制、 饲料加工………………………………………………………………………………………………………………………………… (1)
二、植物油加工…………………………………………………………………………………………………………………………………………… (3)
三、制糖业………………………………………………………………………………………………………………………………………………… (6)
四、 肉制品及副产品加工、 水产品加工、 蔬菜加工、 水果和坚果加工、 速冻食品制造、 冷冻饮品及食用冰制造……………………………… (7)
五、淀粉及淀粉制品制造 ……………………………………………………………………………………………………………………………… (10)
六、方便食品制造 ……………………………………………………………………………………………………………………………………… (13)
七、乳制品制造 ………………………………………………………………………………………………………………………………………… (14)
八、调味品、 发酵制品制造、 酱菜腌制 ……………………………………………………………………………………………………………… (19)
九、食品及饲料添加剂制造 …………………………………………………………………………………………………………………………… (24)
十、 白酒制造 …………………………………………………………………………………………………………………………………………… (28)
十一、啤酒制造 ………………………………………………………………………………………………………………………………………… (32)
十二、葡萄酒制造 ……………………………………………………………………………………………………………………………………… (34)
十三、果菜汁及果菜汁饮料制造 ……………………………………………………………………………………………………………………… (37)
十四、皮革鞣制加工 …………………………………………………………………………………………………………………………………… (39)
十五、人造板制造 ……………………………………………………………………………………………………………………………………… (42)
十六、家具制造业、 地板制造 ………………………………………………………………………………………………………………………… (44)
十七、造纸和纸制品业 ………………………………………………………………………………………………………………………………… (46)
十八、橡胶和塑料制品业 ……………………………………………………………………………………………………………………………… (49)
十九、玻璃制品制造 …………………………………………………………………………………………………………………………………… (51)
二十、 陶瓷、 搪瓷制品制造 …………………………………………………………………………………………………………………………… (53)
二十一、金属制日用品制造 ……………………………………………………………………………………………………………………………
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