高中地理-问题研究绿色食…【全国一等奖】.docxVIP

授课教师

何亚蕊

学科学段

高中地理

教材

人教版

必修二

课题

（高中地理必修二2003人教课标版问题研究—绿色食品知多少）

教

学

目

标

知识与技能

绿色食品的认定条件、优点

绿色食品的鉴别（绿色食品的标志）

绿色食品发展面临的瓶颈问题

采取什么措施，才能使绿色食品市场前景更广阔

过程与方法

课前分小组做相关问卷调查、市场调查、绿色食品采购

课上以小组为单位鉴别绿色食品，分析绿色食品发展现状

课后实践指导生产生活

情感态度与价值观

分工合作、案例分析、市场调查、问卷调查，动手操作，培养学生地理学科思维和地理实践力

核心素养

人地协调观：绿色食品的种植或生产过程，遵循生态农业、循环经济的发展模式；宣传绿色食品的优点、倡导绿色消费理念，引导人们形成关注食品安全、保护环境的可持续发展观。

2.综合思维：学生运用综合思维方法，能够从多个维度对绿色食品发展现状和可持续发展措施进行分析。

3.地理实践力：通过一系列实践活动，如：课前对民众开展调查问卷、绿色食品与普通食品市场调查（同一时段客流量对比分析）；课上对绿色食品的鉴别，课后对绿色食品生产基地的参观等课内课外实践活动，培养同学们的地理实践力。

4.区域认知：将所学的绿色食品相关知识应用实际，为当地如大连金普新区江俊农业生态园的发展献计献策，形成因地制宜进行区域开发的观念。

重点

绿色食品的认定条件、优点，鉴别标志；

绿色食品发展面临的瓶颈

采取什么措施，绿色食品的市场才会更广阔

难点

绿色食品发展面临的瓶颈问题

教学方法

启发式教学、案例分析法、合作探究法等

教学用具

多媒体计算机、鸿合白板软件、手机、普通食品、绿色食品、有机食品等

教学课时

1课时

教学过程

教学内容设计

设计意图

[创设情境导入课题]

问：2019年6月7日，一个既普通而又特别的日子，它特别在哪

“高考”“端午节”

“对，全国的考生在这一天参加高考，是教育界的大事。今年又

激发学生学习本课的兴趣，好奇心，强调食品

[新课教学]

小组汇报

学生读出PPT上的概念

学生观看

上海海客乐视频，结合学习资料分析

学生分析

学生思考回答

学生观察每组桌面上摆放的各类食品，挑选出绿色食品

学生表述并用手机当堂演示操作

同学汇报绿色食品的市场调查情况

小组合作探究

小组合作讨论

同学先独立思考，然后小组合作探究

恰逢端午节，它还是什么日子”

学生观看视频得知2019年6月7日是首个世界食品安全日，引出食品安全应引起各方高度重视，导出绿色食品是守护舌尖上的安全感的不错选择。

我们这节课就来学习绿色食品的相关问题。

什么是绿色食品

问：什么是绿色食品呢民众对绿色食品的了解程度如何呢

下面请俊鑫组的同学给大家汇报他们组做的问卷调查情况

小组汇报调查问卷情况：

调查对象：授课班级50名同学的50个家庭

调查问题及汇总饼状图：图1

图2

图3

小组问卷调查结果总结：目前，民众对绿色食品的了解程度不够，

认知度不高。

教师评价该小组同学活动完成情况。

问：那什么是绿色食品呢

1.绿色食品的概念

绿色食品是指用特定的生产方式生产，通过专门机构认定并授予标志的无污染的安全、优质的营养类食品的总称。

问：某类食品，需要符合哪些标准，才能被认定为绿色食品呢

2.绿色食品的认定条件

.产地：土壤、空气、水源无污染

.种植或生产过程：

.产品：

.产品的标签：

案例分析：

小王的奶奶，居住在大连开发区某小区，她在自己家一楼的小院里种了一些豆角，在种植过程中，不打农药没施化肥，王奶奶坚持说她种的豆角还有一些别的蔬菜都是绿色食品，还说不信你看上面还有虫眼呢。请判断王奶奶家种的豆角是否是绿色食品，并说明为什么

教师强调绿色食品的4个认定条件，引出绿色食品的产地分布，产地多少这一问题。分析绿色食品与可持续发展、循环经济的关系。承转：这样生产出来的绿色食品有什么好处呢

3.绿色食品的优点.

.健康、无污染

.口感好

.有利于保护环境

问：绿色食品的口感为什么这么好呢

绿色食品在生产过程中不打农药不施化肥，不使用催熟剂，生长周期长，有机质积累多。

承转：绿色食品的好处这么多，请问在市场上面对琳琅满目的商品，你懂得如何鉴别绿色食品吗

绿色食品的鉴别

1.绿色食品的标志

教师展示绿色食品标志，引导学生区分绿色食品A级和AA级的标志区别，安全等级区别。

绿色食品在所有类别食品中的安全等级

教师展示食品安全等级金字塔，学生分析绿色食品是普通食品向

有机食品的过渡产品。

别的鉴别食品安全与否的办法

溯源追踪，一物一码，用微信扫描食品包装上的二维码。

承转：现在大家懂得如何鉴别绿色食品了，请问在以后的生活中你会非绿色食品不购买吗

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