- 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
承德市小饭桌餐饮服务食品安全检查表
被检查小饭桌名称:地址:
开办人:联系电话:
房屋性质:商业□住宅□(自主产权□租赁□)
就餐人数:早餐:人午餐:人晚餐:人
学生来源;
检查情况
检查编
审查内容不
项目号符
符
合
合
工商登记﹡﹡
1
环保评价报告或排污许可证﹡﹡
备查
有健全的食品安全管理制度(负责人与家长签食品安全
2
责任书等)。﹡﹡
资格
核定的加工经营场所面积、布局流程和使用功能等生产
3
经营条件与标准一致。﹡﹡
从从业人员持有有效的健康合格证明及食品安全知识培
4
人员训合格证明。建立健康管理制度﹡
管理从业人员个人卫生符合要求。﹡5
经营场所远离垃圾场(站)等污染源25米以上﹡﹡6
有独立的厨房,厨房地面应平整、不渗水,厨房墙壁采
7
场所用浅色、不渗水材料覆涂,有1.5米以上的墙裙。﹡﹡
厨房面积及就餐场所面积最大就餐人数、加工和供应品
环境
种及数量相适应。(加工场所面积不少于8平方米,就8
餐场所每名学生使用面积最低不得小于1平方米)﹡﹡
有给排水条件,水质符合《生活饮用水卫生标准》﹡﹡9
就餐场所要有供用餐者使用的专用洗手设施﹡10
设施
有相应的冷藏(冷冻)设施,满足生食、半成品熟分开
文档评论(0)