酒店服务方案.pdfVIP

2017年度投标通知以来，酒店的管理层把投标定点接待列入

了酒店的重要议事日程。我们围绕硬件改进、完善功能、创

造氛围、提高员工素质”等方面的工作进行展开，进一步强化

服务质量，提高自身的竞争能力，为酒店下一步经营发展打下

基础，具体方案如下：

1、加强对会议定点酒店服务接待工作的认识。

为进一步做好政府各项活动的接待工作，提高酒店接待档

次和服务水平，提升酒店知名度，酒店总经理召开如何做好政

府会议接待工作为主题的专题会议，会上明确酒店各部门以及

营销代表的责任。通过专题会议，进一步提高酒店管理人员对

政府会议接待的重要性的认识，强化服务人员对政府会议接待

的优质服务意识，为进一步做好政府接待活动打下坚实基础。

营销部为此制定了一套详细的会议接待流程，对政府会议的接

待息、接待要求、客房住宿安排、餐饮就餐安排、陪同人员安

排、签单及会前准备、会中服务、会后延续服务等服务细节都

作了详细规定和说明。

2、建立健全组织机构，实行分工负责，确保各项接待工

作得以顺利开展。

培训，牢牢树立了标准意识、服务意识，全面掌握各岗位的服

务准则、服务规范，注重培养酒店服务人员良好的服务意识，

从而使各部门进入规范的循环体系，使员工个人素质和业务素

质，尽快适应酒店规范管理的基本要求，创造良好的服务接待

环境，做好对客的各项接待服务。

３、建立健全岗位规章制度。

结合酒店实际情况，制定了部门管理制度：人事培训制度、

餐饮服务规章制度、后厨管理制度、客房管理制度、财务管理

制度、工程运行系统安全条例等，严格进行监督检查，强化了

质管部门的职能；利用《酒店员工手册》来规范员工礼仪，严

格执行酒店各项规章制度，使每个员工在日常工作中养成良好

的习惯，不断提高自身的综合素质，确保为宾客提供最优质的

服务。

４、实行层级管理、制度管理，保障服务水准。

酒店总经理分管副总→部门经理→主管→领班→员工六

级负责的管理体制，坚持“责、权、利”相结合的原则，实施垂

直领导，逐级管理，制定了《各部门管理规范》，对中层干部

施行《部门岗位责任制》，对分管副总的行为规范、职责、值

班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情

服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取了书面考试

与实际操作和平时质检考核相结合的措施。

5、完善硬件设施，提升会议接待档次

完善硬件设施，是促进酒店健康发展，提高会议接待能力

的前提和保证。为进一步完善酒店服务功能，提高酒店的接待

档次，今年3月份开始，对院内环境、和客房进行了改造、装

修。新增多个大、中、小会议室，及附属走廊也进行升级改造；

增设和配备多媒体投影仪，更换现代化视听系统等先进设备并

抓好硬件设施的维护保养，确保会议接待工作正常开展。

6、树立安全意识，完善安全设施，确保旅客安全。

酒店对员工的消防及其他安全知识进行定期培训；不断完

善酒店的安全设施，添加楼层灭火器、安全出口指示灯、安全

应急灯等安全设施；对室外项目也增加防护设施，树立警示牌，

张贴警示语等来强化和保障安全。酒店制定了各项安全措施，

对员工的消防及其他安全知识，进行定期培训，严格要求人不

离岗、有患必除，严格要求安保人员执行全天候的巡逻控制，

尤其是监控室人员，24小时不离岗，一旦发现问题，立即通

知就近保安进行处理。对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度；

同时，酒店组建消防安全小组。这些有效的安全保障措施，都

起重大安全事故，既为客人提供了安全的入住环境，也保证了

酒店的正常运行。

7、营造素雅温馨的亮丽环境。

酒店从外部环境、停车场到接待大厅、客房、餐厅等，都

是定期、不定期地清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到

人员层层落实责，按周期有计划地清洁，努力做到勤”和“细”。

在监督上，以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式。

8、后勤保障工作。

日常工作中，对酒店的设施设备坚持部门维护、保养与工

程人员指导、维修相配合的原则，制定维修计划，定时维修保

养。在工程人员中也采取分工合作方式，对某些大型重要设施，

聘请厂方技师前来指导维护。及时对空调机房、变压器、线路、

管件、房间空调、电器、家俱、洁具、某些墙面天花等进行了

多次保养或维修，以保障酒店设施的正常运行，确保酒店的服

务质量。